在非洲很多地方，吃飯不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓飯。下面就跟隨我的腳步，一起去看看非洲人吃飯的禮儀。

非洲人吃飯的禮儀 在非洲土地上繁衍生息的人因氣候、 文化 等因素，形成了獨特的飲食特色，在非洲，原產(chǎn)的香料與蔬菜、水果較多，且品種多樣，所以自古就形成了將許多種食品混在一起烹飪的 方法 ，對于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，對于面食則采用與其他水果相拌過(guò)油微炸的方法。

由于歷史的因素，非洲菜式在保留傳統的烹制方法外，也吸納了很多法國菜式的做法，另外還受來(lái)自意大利和中東阿拉伯國家的許多影響，從而形成了風(fēng)味獨特的食物結構。從北非到南非，由于種族和宗教文化等方面的影響，其飲食的主要風(fēng)格在于以烤煮燴燉等方式下的各種食物的“雜燴”。

非洲食物向來(lái)以調味的藝術(shù)而聞名，將各種香料與調味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，運用得淋漓盡致。

吃飯時(shí)，大家圍坐一圈，一個(gè)飯盒和一個(gè)菜盒放在中間。每個(gè)人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿，用右手的手指抓自己面前的飯和菜，送入口中。此時(shí)，你會(huì )無(wú)所適從，甚至抓得滿(mǎn)手沾飯，而非洲人自己抓飯、吃飯時(shí)個(gè)個(gè)動(dòng)作干凈利落。

客人吃飯時(shí)應注意的是，切勿將飯菜撒在地上，這是主人所忌諱的。飯畢，長(cháng)者未離席時(shí)，晚輩要靜坐等候;子女離席時(shí)，須向父母行禮致謝;客人則應等主人吃完后一道離開(kāi)。

在非洲的不少地方，吃飯時(shí)有著(zhù)嚴格的禮儀，甚至連牛羊雞鴨的每個(gè)部位歸誰(shuí)吃都有規定。如在馬里，雞大腿當年長(cháng)的男人吃，雞胸脯肉歸年長(cháng)婦女吃;當家的人吃雞脖、胃和肝;雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在博茨瓦納，在公眾大型宴會(huì )上，賓客和男人吃牛肉，已婚的婦女吃雜碎，兩者分開(kāi)煮，分開(kāi)食，不得混淆。隨鄉入俗，須了解為宜。

在非洲的很多地方，吃飯有嚴格的禮儀，例如牛羊雞鴨的每個(gè)部位歸誰(shuí)吃都有明確規定。比如在非洲馬里，雞大腿應當給年長(cháng)的男人吃，雞胸脯肉則歸年長(cháng)的婦女吃，當家的人則吃雞脖和雞內臟;雞頭、雞爪和雞翅膀則給孩子們分食。又例如在非洲博茨瓦納，在公眾的大型宴會(huì )上，男人和賓客們吃牛肉，已婚婦女則只能吃雜碎，兩者還要分開(kāi)煮分開(kāi)食，不能混淆。

同時(shí)在非洲的很多地方，吃飯是不使用桌椅，也不使用刀叉、筷子，而是用手抓飯。吃飯時(shí)，大伙圍坐成一圈，飯盒和菜盒放在中間，用餐時(shí)，每個(gè)人用自己的左手按住飯盒、菜盒的邊沿，用右手手指抓取自己面前的飯菜，送入口中。沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種場(chǎng)面的人會(huì )無(wú)所適從，一定會(huì )抓得滿(mǎn)手沾飯，而非洲人由于習慣，抓飯、吃飯時(shí)的每個(gè)動(dòng)作都干凈利落。作為客人吃飯時(shí)應特別注意的是，切勿將飯菜撒倒在地上，這是主人忌諱的。用餐完后，若長(cháng)者未離席，晚輩就要靜坐等候，而子女離席時(shí)，須向父母行禮致謝，作為客人則需等主人用餐完畢后才一道離開(kāi)。這些就是非洲人的用餐的習俗禮儀，我們要隨鄉入俗，須了解為宜。

非洲禮儀禁忌 1、打招呼的方式

非洲流行的招招呼方式——舉起右手、手掌向著(zhù)對方、目的是表示“我的手并沒(méi)有握石頭?！憋@然，它是在表明：“沒(méi)有武器”這個(gè)習俗，自古在世界各地普遍地被采用，只不過(guò)樣式稍微不同而已。它可以說(shuō)是友好的象征。 網(wǎng)課代修

2、negro和black是禁句

美國黑人對Black一詞并沒(méi)有抗拒心理?？墒?，一聽(tīng)到有人呼他Negro(黑人之意，尤其指原藉非洲，被販賣(mài)到美國做奴隸的黑人及其子孫)，就勃然大怒。非洲人對Negro、Black二詞不但有抗拒心理，而且不承認它的含意。強調膚色不同，在非洲是最大的禁忌。

稱(chēng)呼非洲人，最好照他們的國籍來(lái)稱(chēng)呼。非洲人一般說(shuō)來(lái)國家意識相當強烈，直呼其國名，他們聽(tīng)來(lái)就很受用。

3、African的稱(chēng)呼有特定對象

稱(chēng)非洲黑人為African可犯了嚴重的錯誤。在非洲，所謂的African并非泛指所有非洲人，而是指特定的一群人，那就是：南非共和國荷裔白人。因此，那些非洲土著(zhù)，碰到別人稱(chēng)他們?yōu)锳frican，就露骨地表示厭惡。

4、莫拍落后鏡頭

任何國家都有骯臟透頂、窮人群集的地區，世界首富的美國，亦不例外。你若在那些臟亂地區興致淋漓的拍照，跟你同行的當地人就會(huì )提出抗議，甚至不肯當你的向導。

發(fā)展中國家的人民、最不喜歡自尊心受損，這是身為觀(guān)光客務(wù)必認清的事實(shí)。一見(jiàn)落后的景象就想拍照留念，這無(wú)異在找人家的渣兒，如此欠考慮的行為，還是不做為妙。

5、莫瞪眼看對方

古時(shí)候的埃塞俄比亞，侍者是背對主人(或客人)來(lái)服務(wù)的。埃塞俄比亞有個(gè)迷信，那就是：有人瞪你看時(shí)，被瞪看的人不是災禍必至，就是死神要找上他。在這個(gè)國家，跟當地人交談或碰面的時(shí)候，可不能目不轉睛地瞪看對方，這么做，對方一定大感不悅。

6、用力握手是善意的表示

在非洲，握手時(shí)如果握得有氣無(wú)力，被稱(chēng)為是“禮貌不周”。握手有氣無(wú)力，表示虛與委蛇，毫無(wú)誠心，他們會(huì )生氣的。尤其在阿爾及利亞，握手是愈用力愈受尊敬。他們認為，用力的程度跟對方好意的程度是成正比的，最好握得他們手都感到麻木叫痛。

7、女性只限于逛店購物

在阿爾及利亞，女性獨行被列為禁例，唯有逛店購物的時(shí)候，才可以私自行動(dòng)。他們認為，一個(gè)女人獨自亂走，是一種喪失“品格”的行為，身為淑女，絕不能干這種事。當然，她們想獨自進(jìn)入餐廳、戲院也是免談。

8、從事狩獵旅行時(shí)要嚴守規定

想要進(jìn)行狩獵旅行(Safari)，東非可說(shuō)是最理想的地方。狩獵旅行的禁忌頗多：不能?chē)\嘰喳喳說(shuō)話(huà)。因為，動(dòng)物的聽(tīng)覺(jué)敏銳異常;不能任意走出車(chē)外。你以為安全無(wú)慮，其實(shí)，旁邊就有猛獸在虎視耽耽，你卻看不出來(lái);不能任意點(diǎn)火，有人曾經(jīng)點(diǎn)了煙之后，把火柴隨意一丟，引起一場(chǎng)森林大火。

9、留下一點(diǎn)點(diǎn)

在尼日利亞的西部地方，有個(gè)特別的吃飯方式：不能吃得一物不剩，客人至少要留一片東西在碟子上。更怪的是，他們把那一片東西留到第二天，才將它丟入垃圾箱。他們相箱：圣靈會(huì )來(lái)吃那一片東西。在這個(gè)國家，旅客千萬(wàn)不能為了菜的美味可口，把碟子上的肉或湯，吃得一干二凈。

10、斗篷、白衣可以避險

在阿爾及利亞和幾內亞，常?？梢钥吹酱┕艜r(shí)候那種白衣和斗篷的女性。這些白衣、斗篷，是貞節、純潔的象征。對這一身打扮的異性，無(wú)不敬重有加，就是說(shuō)，視她們?yōu)橹档米鹁吹呐?。女性觀(guān)光客如果以這種打扮到處走動(dòng)，保證暢行無(wú)阻，又不會(huì )遭到任何危險。

11、鏡頭如槍口

非洲人普遍認為相機對準某物，拍下鏡頭，某物的“精氣”就給吸收殆盡，此事自是非同小可。人、房屋、家畜一律不準拍攝。觀(guān)光客如想拍攝，之前最好向對方先打個(gè)招呼，獲得同意之后再行動(dòng)，以免被投石、被吊或挨一頓揍。

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