南京必吃十大美食有：1、金陵鹽水鴨、2、湯包3、鴨血粉絲湯、4、南京烤鴨、5、民國美齡粥、6、什錦豆腐澇、7、小餛飩、8、煮干絲、9、梅花糕、10、桂花糖芋苗。金陵鹽水鴨南京被稱(chēng)為“鴨都”可是名副其實(shí)的，據說(shuō)已有一千多年的歷史。鹽水鴨是南京著(zhù)名的特產(chǎn)，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鴨，是我國地理標志產(chǎn)品。南京出產(chǎn)的以谷喂養的鴨，膘肥色白，肉質(zhì)鮮嫩，在宋代就已經(jīng)聞名全省。鹽水鴨是低溫熟煮，經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。金陵鹽水鴨的制作工藝十分的巧妙、歷史悠久，在長(cháng)期的發(fā)展過(guò)程中這道菜在制作上也積累了很多經(jīng)驗。鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美、具有香、酥、嫩的特點(diǎn)，絕對讓你吃過(guò)了還想吃。桂花糖芋苗這是南京著(zhù)名的傳統甜點(diǎn)，也屬于金陵菜系。每年的中秋節前后，南京到處飄著(zhù)桂花的淡淡花香，這時(shí)候恰好也是芋頭成熟的季節。于是南京勤勞的女人采摘下桂花用糖腌制稱(chēng)“桂漿”。選用新鮮芋苗，蒸熟后剝皮，加上特制的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制芋苗快軟爛的時(shí)候加入藕粉，藕粉的加入會(huì )使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來(lái)潤滑爽口，香甜酥軟，湯汁甜美，吃后唇齒留香。