1. 旅游信息獲取渠道問(wèn)卷
很高興回答你的問(wèn)題。一份國慶旅游調查問(wèn)卷的設計基礎是要先明確此次調查的內容和目的,在這份調查中需要了解到什么,然后在問(wèn)卷中去細化和文本化的體現。從以下這幾點(diǎn)著(zhù)手
1、問(wèn)卷設計應簡(jiǎn)潔明了,不要太復雜或者需要受訪(fǎng)者去回憶或者涉及隱私讓人很難以啟齒的問(wèn)題。
2、問(wèn)題數量不應該過(guò)多,以免受訪(fǎng)者沒(méi)有耐心填完。設計要簡(jiǎn)潔、有邏輯,能夠承上啟下,問(wèn)題之間有銜接,如果是一份冗長(cháng)的問(wèn)卷,我想即使受訪(fǎng)者接受調查,也不會(huì )好好的作答,這樣是沒(méi)法保持一份問(wèn)卷的真實(shí)性的。所以在選題上應做到具體、細致、嚴謹。
3、明確針對的對象是誰(shuí),問(wèn)卷的題目在語(yǔ)言措辭使用上應當有針對性,應充分考慮到受訪(fǎng)者的不同文化水平,年齡層次,文化素質(zhì)水平以及性別不同,在選擇題目的難易程度和性質(zhì)上,都因做出不同的判斷。
4、在設計問(wèn)卷時(shí),應考慮得到的數據和分析是否能夠更好的支撐調查工作,如果調查的問(wèn)卷不容易錄入且沒(méi)法開(kāi)展具體分析,主觀(guān)性的題目在進(jìn)行文本呈現的時(shí)候沒(méi)有強有力的總結性,那么整個(gè)環(huán)節也是銜接不起來(lái)的,得到的只是無(wú)用功。所以,問(wèn)卷應盡量為客觀(guān)題,或者主觀(guān)題轉客觀(guān)的形式,如果確實(shí)有必要,那么放在最后,讓受訪(fǎng)者答完前面的客觀(guān)題,有時(shí)間的情況下再進(jìn)行主觀(guān)題的文字說(shuō)明。
5、設計問(wèn)卷的時(shí)候應盡量規范,卷首要有稱(chēng)呼、說(shuō)明、主辦單位等,簡(jiǎn)單說(shuō)明一下該調查的內容目的,同時(shí),如果該問(wèn)卷中有設計個(gè)人隱私的都需要有個(gè)保護的說(shuō)明,調查問(wèn)卷要做到盡量規范嚴謹。想要調動(dòng)被調查人員的積極性就必須保護且尊重他人。在最后應盡量流露感謝之情,畢竟耽誤了他人時(shí)間來(lái)做這份問(wèn)卷。
6、同類(lèi)型的問(wèn)題應盡量避免,受訪(fǎng)者會(huì )認為拖泥帶水,其實(shí)是一樣的問(wèn)題,而導致受訪(fǎng)者沒(méi)有耐心繼續下去,如果確實(shí)有必要的話(huà),應對同類(lèi)別的題目進(jìn)行羅列放在一起,讓受訪(fǎng)者能夠一目了然,這樣配合度也會(huì )相對于高些。
7、問(wèn)卷應有合理性,問(wèn)題本身必須緊密,與調查的主題息息相關(guān),命題要準確,題目前后要有邏輯性,而不是天馬行空,讓受訪(fǎng)者一頭霧水,做完了問(wèn)卷卻不知道剛剛做的是什么,這種問(wèn)卷會(huì )給人以隨意而不嚴謹的感覺(jué)。
最后希望我的回答能幫到您
2. 關(guān)于旅游方面的調查問(wèn)卷需要收集什么信息
市場(chǎng)調查問(wèn)卷要注意以下幾點(diǎn):
1)調查的對象。你不可以講問(wèn)卷都只發(fā)給男人或者只發(fā)給女人,這樣會(huì )影響調查的結果。因為有時(shí)候男人和女人的看法不一樣,出來(lái)的結果就截然不同。
2)年齡的分布。你要對各個(gè)年齡階段的人進(jìn)行調查,不能夠只針對某個(gè)年齡階段(除非你那個(gè)調查只要求某個(gè)特定年齡階段的人為調查對象)
3)被調查者的背景。這里說(shuō)的背景是指家庭背景,學(xué)歷,工作經(jīng)驗,等各方面。你要對每一種來(lái)自不同背景的人作出調查,這樣你的“樣本”(被調查的人)才會(huì )齊全,結果才會(huì )準確。
4)進(jìn)行調查的地方。例如你在老人聚集的地方調查多少人喜歡可口可樂(lè ),這樣你的調查對象多數是老人,所以他們給你的答案將會(huì )與學(xué)校外面你得到的答案完全不一樣。所以你一定要注意你所作調查的地方,因為這個(gè)會(huì )對結果有直接的影響。
要使問(wèn)卷調查的結果接近真實(shí),一定要注意以上的幾點(diǎn)。你可以在不同時(shí)間和地點(diǎn)對不同的人做出調查。記住,調查一定要盡可能包括每一種人的聲音。
3. 旅游客源市場(chǎng)問(wèn)卷調查
我們在開(kāi)酒吧前一定要選好市場(chǎng)定位,即你一定要確定你的酒吧將來(lái)是針對什么層面的客人,這點(diǎn)十分重要,這將與你的裝修風(fēng)格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、員工的培訓、進(jìn)貨、經(jīng)營(yíng)策略等緊密聯(lián)系在一起,下面我將會(huì )就選好定位與以上的要點(diǎn)有什么聯(lián)系,作一個(gè)詳細的闡述。
1.市場(chǎng)定位與裝修風(fēng)格、用料的關(guān)系
酒吧的裝修風(fēng)格、用料與它的市場(chǎng)定位關(guān)系十分密切。例如:當你的酒吧市場(chǎng)定位是走大眾化路線(xiàn)時(shí),如果你的裝修十分精致而且高檔,那么對你日后的經(jīng)營(yíng)一定會(huì )帶來(lái)不少的后遺癥和麻煩,其原因有以下幾點(diǎn):
(1)客人會(huì )認為你的酒吧裝修這樣高檔,一定是高消費,因而不敢光顧;
(2)你將會(huì )為你的高檔裝修而花比別人多的保養費用,導致你不得不提高出品的銷(xiāo)售價(jià)格,從而影響你達到自己的營(yíng)銷(xiāo)目的;
(3)你和你的員工會(huì )因為害怕客人損壞精致而高檔的裝修設備,而向客人發(fā)出多種建議希望客人能配合你保護好裝修,從而令到客人覺(jué)得你的酒吧服務(wù)水準不夠而流失。
在這個(gè)方面,某朋友就是犯了這一錯誤而相當苦惱,他在做市場(chǎng)定位時(shí),心情十分矛盾,徘徊在十字路口不知如何是好,情況是這樣的:
這位朋友是新入這個(gè)行業(yè)的,他的酒吧選址在一間學(xué)校的對面,周?chē)贿h處有幾棟寫(xiě)字樓,定位是那一帶的白領(lǐng)一族。
但他由于是新入行對自己沒(méi)有信心,怕沒(méi)有客人前來(lái)光顧,所以裝修按白領(lǐng)一族品味要求,價(jià)格則定低一些,目的只有一個(gè),就是盡可能吸引更多的客源。結果是大部分是學(xué)生消費,白領(lǐng)一族到來(lái)后見(jiàn)全是學(xué)生來(lái)消費,心中已把這個(gè)酒吧定位為學(xué)生消費場(chǎng)所,來(lái)了一次就不再來(lái)了。他開(kāi)始還十分高興地見(jiàn)到場(chǎng)面十分熱鬧,暗自覺(jué)得自己市場(chǎng)定位定得好,但經(jīng)過(guò)一兩個(gè)月后,問(wèn)題浮現出來(lái)了,他發(fā)覺(jué)這個(gè)酒吧和他當初想象的完全不一樣,到這酒吧消費的全是學(xué)生,白領(lǐng)一族全不見(jiàn)蹤影。
月底統計,雖然生意場(chǎng)面氣氛好,但總的來(lái)說(shuō)是虧本經(jīng)營(yíng),而且由于是學(xué)生消費,場(chǎng)地的裝修損耗特別快,很快就需要翻新了,于是他提高定價(jià),希望把這個(gè)酒吧重新定位為白領(lǐng)一族的酒吧。結果學(xué)生又因消費不起而離去,白領(lǐng)一族也因為憑借以往觀(guān)念認為這家酒吧是學(xué)生消費場(chǎng)所而沒(méi)有來(lái),一時(shí)之間酒吧的生意比以前更差了。就地利做學(xué)生的生意,會(huì )因為裝修太高檔、保養費用太高而不能維持;要搶回白領(lǐng)一族的客源,則需要重新包裝和做大量的宣傳才能有效果。
他請教我的意見(jiàn),我只能說(shuō)這是他以前的市場(chǎng)定位不清晰,現在要重新定位只能二選其一。這是一個(gè)痛苦的抉擇,但必須要抉擇,而且做起來(lái)會(huì )比開(kāi)始時(shí)更辛苦,因為要加多一條:要改變人們已有的觀(guān)念。
所以一開(kāi)始選好定位與各方面配合很重要,選好定位以后,—切就有中心思想作指導,做什么事情都有一個(gè)明確的目標,繼而向著(zhù)這一目標奮進(jìn)直至成功。
2.市場(chǎng)定位與制定酒水牌、餐牌的關(guān)系酒水牌、餐牌的制定與市場(chǎng)定位有著(zhù)非常密切的關(guān)系,主要表現在以下幾個(gè)方面:
(1)決定好你的酒吧消費對象后,你的酒水牌、餐牌的價(jià)格自然要根據他們的消費能力去制定,如果你的酒水牌、餐牌的價(jià)格以四、五星級酒店為參考的,那么你的市場(chǎng)定位一定是以這一層次的客人為主要對象,因為其他人一定消費不起,假使來(lái)消費也只是慕名而來(lái),一次兩次不足以支持你的有效經(jīng)營(yíng);你的酒水牌、餐牌的價(jià)格如果以平民化消費為主的,做生意的人同樣不會(huì )到你的酒吧談生意和消費,因為這有可能會(huì )影響他談生意的成敗。如果你是生意人,這樣的道理我相信你一定會(huì )認同吧!
(2)酒水牌、餐牌的制定同樣需要根據你的市場(chǎng)定位,決定里面有什么品種、什么產(chǎn)品制作,因為這涉及到進(jìn)什么貨、有什么用具、餐具。舉例說(shuō)明:如果你的市場(chǎng)定位是大眾化的,而在酒水牌中寫(xiě)了多種進(jìn)口名酒,如白蘭地、X.O等,那么你一定需要有這些酒的存貨,這樣一定會(huì )令到資金積壓。但如若你不備貨,真有客人點(diǎn)用時(shí),你沒(méi)有貨提供給客人,這同樣會(huì )讓人覺(jué)得你的服務(wù)不夠,印象大打折扣;又如你的酒吧和以上的定位相同,但你的餐牌中寫(xiě)了很多高檔的扒類(lèi)、吞拿魚(yú)等高檔食品,那么你同樣會(huì )遭遇以上情形。如果你是一個(gè)精明的生意人,相信會(huì )通過(guò)以上的分析,舉一反三地知道如何根據市場(chǎng)定位制定你的酒水牌、餐牌了。
(3)你的市場(chǎng)定位同樣會(huì )影響你的酒水牌、餐牌的制作成本,包括用什么材料、設計什么的樣式、規格如何等。日后的使用折舊,內頁(yè)的設計有否需要加入照片以增加客人的食欲,這需要增加制作和印刷費用,餐位的多少同樣會(huì )影響需要印制多少本酒水牌、餐牌,這也是需要考慮的成本之一。
3.市場(chǎng)定位與員工培訓的關(guān)系
承接以上所講的內容講述一下酒水牌與餐牌在酒吧的員工培訓課中的關(guān)系。每一個(gè)酒吧的培訓內容都會(huì )有酒水牌、餐牌這一課題,同時(shí)根據酒水牌、餐牌的內容設計一整套操作程序,并讓這一操作程序配合市場(chǎng)定位的需要制定出完善的服務(wù)規范去培訓員工,使員工能按照出品要求做好每一個(gè)出品,更能向每一位客人介紹酒吧的出品,這對促銷(xiāo)工作非常有幫助,對你的酒吧成功與否有著(zhù)非常重要的關(guān)系。試問(wèn)如果你的員工對你的酒吧的出品不了解,你會(huì )有好的營(yíng)業(yè)額嗎?你的客人會(huì )認為你的服務(wù)到家嗎?對你的每一個(gè)出品會(huì )有信心嗎?他以后還會(huì )再來(lái)光顧嗎?答案只有一個(gè),就是不會(huì )!作為一個(gè)精明的生意人,你一定會(huì )認識到這個(gè)環(huán)節的重要性,花多點(diǎn)時(shí)間做好員工的培訓,這是一個(gè)投入低、收入高的投資,效果不容置疑,但員工的培訓并不只是以上的內容,我們總結出了以下幾點(diǎn):
(1)服務(wù)規范的培訓
在這方面可以說(shuō)是越高檔的酒吧,培訓就越嚴格,要求就越高,但學(xué)到的東西就越多。因為到高檔場(chǎng)所消費的客人都有一個(gè)共通點(diǎn),就是希望得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
(2)酒水知識的培訓
越高檔的酒吧在這方面的培訓越豐富,因為越高檔的酒吧所存的酒就越多,需要這方面的獨有的侍酒服務(wù)就越多。比方說(shuō)低檔的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒類(lèi)的容易服務(wù)的品種,但當你經(jīng)營(yíng)的酒吧是中檔時(shí),就需要員工懂得調配一些簡(jiǎn)單雞尾酒,最高檔的酒吧更加需要服務(wù)員具有豐富的葡萄酒的知識。
(3)財務(wù)知識的培訓
做生意一定要清楚知道賺多少錢(qián),那么需要各出品部門(mén)的員工和樓面部員工的配合,出品部員工要按公司的要求做好一切盤(pán)點(diǎn)工作,清晰填寫(xiě)好領(lǐng)貨單、調撥單,樓面部員工要學(xué)習如何填寫(xiě)好出品單,如何做好改單工作,如何做好不同的結算方式,如信用卡結帳、掛賬、現金結帳等。
(4)飲食衛生知識的培訓
員工重視飲食衛生是非常重要的一環(huán),因為客人只有對你的酒吧衛生有信心,才會(huì )再來(lái),而且哪一個(gè)經(jīng)營(yíng)飲食行業(yè)的人士都知道,只要你的寶號發(fā)生飲食衛生事件,將是一件嚴重的事情,最嚴重的會(huì )導致結業(yè)。所以遵守飲食衛生制度是非常有必要的,它直接影響你的酒吧的存在與否。
(5)消防知識的培訓
由于你是做酒吧的,中國人的傳統習慣多數為煙與酒不分開(kāi),所以多數客人都是吸煙的,而且到最后大部分客人都是喝醉多,那時(shí)候他的煙頭不知往那里扔,所以酒吧的防火工作的難度非常大,而且更需要員工做到認真細致,不能有半點(diǎn)的馬虎。培訓的內容包括有:如何檢查火種、收煙灰缸時(shí)注意檢查煙頭是否已經(jīng)熄滅、收檔時(shí)所有必須關(guān)閉的電器設備是否已經(jīng)關(guān)閉、如何使用消防設備等。
4.市場(chǎng)定位與經(jīng)營(yíng)策略的關(guān)系
所有制定的經(jīng)營(yíng)策略都必須是為你所設定的市場(chǎng)定位服務(wù)因為不同的市場(chǎng)定位都需要有不同的經(jīng)營(yíng)策略去配合才能達到目的,例如:麥當勞快餐店的市場(chǎng)定位是針對兒童和少年,所以它的—切宣傳都以這個(gè)層面的人群為主要目標,所有產(chǎn)品的包裝設計都以這個(gè)定位為核心,包括餐廳的裝修設計在內。如果你沒(méi)有明確的市場(chǎng)定位,你設計所有的酒水牌、餐牌就無(wú)所適從,你的客人也無(wú)所適從,一切都在混亂之中,那么你的酒吧就注定會(huì )失敗,這方面的例子多不勝數。
根據以上所說(shuō)明的市場(chǎng)定位與各種要素的關(guān)系,你也可以在對目標市場(chǎng)做調查時(shí),同時(shí)了解競爭對手在這些方面的具體情況,以此為調查的重點(diǎn)了解項目。
以下是調查目標市場(chǎng)時(shí)需要注意的事項:
(1)你一定要以客人的身份出現在你的競爭對手面前。因為只有這樣,你才能看到你想看的東西,才能看到對方真實(shí)的一面;
(2)你一定要在該酒吧內消費感受一下服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量;
(3)要作多次不同時(shí)段的考察,才能正確掌握對手的真正優(yōu)點(diǎn)在哪里,哪時(shí)段的客源最多,對方的客源與自己定位的目標客源有否重疊;
(4)要多和那里的客人交談,了解他們前宋消費的真正原因;
(5)對方的價(jià)格與裝修風(fēng)格、員工的工資也是需要了解的重要內容;
(6)經(jīng)營(yíng)手法、宣傳手法、近期的促銷(xiāo)活動(dòng)亦是市場(chǎng)調查的重要內容;
(7)在你的酒吧的周?chē)鰡?wèn)卷調查也是了解目標市場(chǎng)的有效的方法,同時(shí)也可以得到一個(gè)預先宣傳你酒吧的機會(huì )。
4. 旅游相關(guān)問(wèn)卷
我自己本身就是錦州人,出去旅游肯定是想看看外面的風(fēng)景,嘗嘗各地美食,體驗各地風(fēng)俗民情。所以我比較喜歡偏近南方來(lái)作為旅游的目的地。比如重慶、四川,體驗熱辣的火鍋和當地的風(fēng)土民情。
我也愿意去爬黃山,看看花海,也愿意到西湖邊上,想起白娘子和許仙的傳奇愛(ài)情。
5. 旅游資源問(wèn)卷調查
一般來(lái)說(shuō)游客的統計方法主要為抽樣調查
工作流程:
1、各市旅游局和統計局確定統計樣本點(diǎn)和調查時(shí)間
2、在商定的時(shí)間段內,各市旅游局和統計局開(kāi)展國內旅游抽樣調查工作具體工作流程組成若干國內旅游抽樣調查小組有各調查小組采用相應的抽樣方法及原則調查問(wèn)卷各調查小組收回調查問(wèn)卷,整理并統計
3、通過(guò)統計數據,推算各市接待國內旅游人數,各市把調查問(wèn)卷上交,省統計局推算各省國內旅游人數
中國旅游統計的主要問(wèn)題是:
1、抽樣問(wèn)卷調查總體分為旅游住宿單位接待的過(guò)夜旅游者、景區的一日游游客和在親友家過(guò)夜的旅游者。
2、調查時(shí)間:一般為3月5月8月10月;“春節”“十一”兩個(gè)黃金周按季度調查的要求進(jìn)行專(zhuān)門(mén)調查。
3、旅游統計自身的困難。一方面是統計視角下的“旅游”引起的固有困難,另一方面局限條件約束引起的調查方法也造成了旅游統計的困難,在調查統計時(shí),很多不同的方法本身容易造成誤差。
4、各部門(mén)對統計工作的認識普遍存在誤區。目前,大家對統計工作的認識是把它作為事后反映成果的手段,這只看到了統計工作的一個(gè)方面,卻忽視了統計工作另外一個(gè)重要的功能——調查研究功能。
5、統計制度的科學(xué)性不高。目前的統計制度,統計范圍狹窄,遺漏對象較多。隨著(zhù)旅游市場(chǎng)日趨成熟,旅游產(chǎn)品日趨豐富,工業(yè)旅游、農業(yè)旅游、自助旅游、康體休閑旅游、探險旅游等新興旅游產(chǎn)品蓬勃發(fā)展,這些旅游產(chǎn)品均無(wú)法納入現行的統計制度,使得旅游新產(chǎn)品、新項目的開(kāi)發(fā)對旅游業(yè)的拉動(dòng)無(wú)法反映出來(lái)。目前旅游收入的測算方法只對接待旅游者的花費進(jìn)行統計測算,而對本地市民出境、出省游的出游前消費對本地經(jīng)濟的拉動(dòng),回來(lái)后的膠卷沖洗費用等,現行統計方法均沒(méi)有納入其中。
旅游游客人數統計方法
如今隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,游客人數統計的研究可以應用到了景區當中,這不僅減少了人工成本,在一定程度上統計的數據更加具有科學(xué)性。
統計的方式就是在景區的各個(gè)入口安裝游客人數統計設備,他能智能的統計游客進(jìn)出的數量,同時(shí)在數據庫生成人數報表,更加直觀(guān)。
可根據客戶(hù)要求定制預警等級,實(shí)時(shí)掌握景區內游客數量并及時(shí)向游客推送信息,避免造成因旺季、節假日游客過(guò)多而引起等待、擁堵、踩踏。
通過(guò)最繁忙時(shí)段的客流量分析,合理分散人流及分配工作人員。
采用旅游游客人數統計最能科學(xué)、直觀(guān)地看到旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際狀況,為決策提供科學(xué)依據,并且統計數據準確及時(shí),為景區工作人員
6. 旅游者獲取相關(guān)旅游信息的途徑有哪些
旅游中介企業(yè)也稱(chēng)為中間商。它們從旅游產(chǎn)品生產(chǎn)者那里訂購各種旅游產(chǎn)品和服務(wù)。如住宿.交通.保險等。然后再轉賣(mài)給旅游經(jīng)營(yíng)者或游客。并從中獲得傭金。由于旅游中介企業(yè)面對著(zhù)不同的經(jīng)營(yíng)對象。又可以分為旅游經(jīng)營(yíng)商(包括批發(fā)商)和零售代理商。前者將旅游過(guò)程中分散的產(chǎn)品組合成一個(gè)整體。并以包價(jià)的形式通過(guò)旅游零售代理商銷(xiāo)售;后者為消費者提供現成的旅游線(xiàn)路。如旅行社。
旅游中介服務(wù)已成為全球的銷(xiāo)售旅游產(chǎn)品和服務(wù)的普遍形式。因此。旅游中介企業(yè)的存在給旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)者.消費者和旅游目的地都能帶來(lái)利益。歸納如下:
使旅游生產(chǎn)者能夠大量地銷(xiāo)售自己的產(chǎn)品并通過(guò)銷(xiāo)售將風(fēng)險轉嫁給旅游經(jīng)營(yíng)商。
產(chǎn)品供應商通過(guò)集中性的旅游交易可以減少促銷(xiāo)費用。避免花費昂貴的代價(jià)對消費者直接促銷(xiāo)。
旅游者可以通過(guò)購買(mǎi)包團旅游的方式節約收集信息和處理其他事物的時(shí)問(wèn)和費用。
消費者能從旅游經(jīng)營(yíng)商那里了解旅游專(zhuān)業(yè)知識。把旅游中的不確定性因素降到最低程度。
批發(fā)商具有強大的討價(jià)還價(jià)能力。使游客能獲得較低的旅游價(jià)格。
7. 旅游信息獲取渠道問(wèn)卷的方法
女 20-30歲 在讀本科 A DE B B bB D C B E發(fā)展自己的特色,并注意環(huán)境衛生
8. 旅游信息獲取渠道問(wèn)卷怎么寫(xiě)
1旅游市場(chǎng)調查目的。
其目的是為旅游企業(yè)決策者或管理部門(mén)提供參考依據,可能是為了制定旅游企業(yè)長(cháng)遠性的戰略性規劃,也可能是為制定某階段規劃或針對某問(wèn)題的具體政策而提供參考依據。
研究可以是學(xué)術(shù)性的,也可以是實(shí)用性的。2旅游市場(chǎng)調查的內容。
旅游市場(chǎng)調查的內容一般是由旅游市場(chǎng)調查的目的所決定。
9. 收集旅游信息的途徑
旅游資源調查個(gè)人認為首先提出“三大價(jià)值”的評估:
三大價(jià)值指風(fēng)景資源歷史文化價(jià)值、藝術(shù)觀(guān)賞價(jià)值和科學(xué)考察價(jià)值。
①歷史文化價(jià)值:屬于人文旅游資源范疇。評價(jià)歷史古跡,要看它的類(lèi)型、年代、規模和保存狀況及其在歷史上的地位。例如河北省趙州橋,外觀(guān)很平常,但它是我國現存最古的石拱橋,也是我國古代四大名橋之一(其它三橋是潮州湘子橋、山西娘子橋、福建洛陽(yáng)橋),在世界橋梁史上占有重要的地位,因而有較大的歷史文物價(jià)值。類(lèi)似這種例子的評價(jià)在我國還多得很。如“五岳名山”,“四大佛教圣地”,“四大石窟”,“江南三大古樓”(岳陽(yáng)樓、黃鶴樓、騰王閣),“中國十大古剎”,“廣東四大名園”(順德清暉園、東莞可園、番禺余萌山房、佛山十二石齋),“東北三大名山”(醫巫閭山、千山、長(cháng)白山),我國“文房四寶”(歙硯、徽墨、宣紙、湖筆),我國封建時(shí)代“四大書(shū)院”(嵩陽(yáng)、睢陽(yáng)、白鹿、岳麓),“我國三大民間年畫(huà)”(濰縣楊家埠木板年畫(huà)、天津楊柳青年畫(huà)、蘇州桃花塢年畫(huà)),我國“三大古建筑群”(故宮、沈陽(yáng)故宮、曲阜孔府),中國“四大回教古寺”(杭州鳳凰寺、揚州先鶴寺、泉州清凈寺、廣州懷圣寺),中國“三大戒臺”(北京戒臺寺、杭州昭慶寺、泉州開(kāi)元寺),中國“四大銅亭”(昆明、武當山、峨眉山、北京),中國古代“三大水利工程”(京杭運河、靈渠、都江堰),中國“古代四大名船”(沙船、烏船、福船、廣船),嶺南四大叢林(鼎湖山慶元寺、韶關(guān)南華寺、潮州開(kāi)元寺、廣州光孝寺),中國八大菜系(山東、四川、江蘇、浙江、廣東、湖南、福建、安徽),“河北四寶”(趙州橋、滄州石獅子、定州了敵塔、正定大銅佛),中國四大藏書(shū)閣(北京文淵閣、沈陽(yáng)文溯閣、承德文津閣、杭州文瀾閣),“中國三大著(zhù)名工藝品”(福州脫胎漆器、北京景泰藍、景德鎮瓷器),中國四大名雕(浙江青田石刻、福建壽山石刻、湖南菊花石刻、四川廣元白花石刻),中國四大碑林(西安碑林、焦山碑林、黃庭堅碑林、閩南碑林),“江南園林三大名石”,中國道教“十大洞天”(王屋山洞、翻山洞、西城山洞、西玄山洞、青城山洞、赤城山洞、羅浮山洞、句曲山洞、林尾山洞、蒼括山洞)等等。
除了這些在全國占重要地位的歷史文化古跡外,許多風(fēng)景名勝區還有不少題記、匾額、楹聯(lián)、詩(shī)畫(huà)、碑刻等,它們既是觀(guān)賞的內容,也是珍貴的歷史文化藝術(shù)。如岳陽(yáng)樓,只因宋代范仲淹寫(xiě)了一篇有哲理、有意義的《岳陽(yáng)樓記》后,使這座江南古樓名揚四海,無(wú)人不曉。
可見(jiàn),古跡的歷史意義是評價(jià)歷史文物價(jià)值的主要依據。我國公布的國家級、省級、地區級、縣級重點(diǎn)文物保護單位,就是根據它們的歷史意義、文化藝術(shù)價(jià)值確定的。一般說(shuō)來(lái)越古、越稀少,越珍貴;越出于名家之手,其歷史意義越大。
②藝術(shù)觀(guān)賞價(jià)值:主要指客體景象藝術(shù)特征、地位和意義。自然風(fēng)景的景象屬性和作用各不相同。其種類(lèi)愈多,構成的景象也愈加豐富多采。主景、副景的組合,格調和季相的變化,對景象藝術(shù)影響極大。若景象中具有奇、絕、古、名等某一特征或數種特征并存,則旅游資源的景象藝術(shù)水平就高,反之則低。例如華山以險為絕,泰山以雄為奇,廬山瀑布最著(zhù)名,峨眉山三大自然景色(日出、云海、寶光),雁蕩山四大奇觀(guān)(峰、瀑、洞、石)和“三絕”:(靈峰、靈巖、大龍湫瀑布),莫干山三勝(竹勝、云勝、泉勝),泰山四大奇觀(guān)(旭日東升、晚霞夕照、黃河金帶、云海玉盤(pán)),臺灣九華山三大奇景(一線(xiàn)懸崖、平沙流水、幽谷垂瀑),阿里山四大美景(林濤、云海、櫻花、神木),北京大覺(jué)寺六絕(二龍戲珠、遼代古碑、碧韻清石、千年銀杏、老藤寄柏、明清玉蘭),青海塔爾寺三絕(酥油花、壁畫(huà)、堆繡),黃山四絕(怪石、奇松、云海、溫泉),蘭嶼三寶(蝴蝶蘭、海芙蓉、桂圓樹(shù)),大理風(fēng)光四絕(蒼山白雪、洱海明月、林寨院落的繁花、沁人心脾的下關(guān)風(fēng)),桂林四絕(山青、水秀、洞奇、石美),蘇州二絕(園林、水巷),衡山四絕(祝融峰之高、方廣寺之深、藏經(jīng)殿之秀、水簾洞之奇),太原晉祠三絕(難老泉、侍女像、齊年柏),泰岱旅游區四大特色(泰岱之雄偉、泉城之秀麗、孔府之建筑藝術(shù)、嶗山之礦泉仙境),濟南三勝(大明湖、趵突泉、千佛山),全閩二絕(鼓山、旗山),川中四絕(夔門(mén)天下雄、劍門(mén)天下險、峨眉天下秀、青城天下幽),浙江海鹽二絕(日月并升、海寧觀(guān)潮),五臺三勝(臺懷白塔、菩薩頂、佛光寺),佛光寺四絕(建筑、唐塑、壁畫(huà)、墨跡),小孤山四象(南看象筆、西看象大吊鐘、東看象太師椅、北看象騰云駕霧的青龍)等等。此外各地還有八景、十景、十二景、二十八景等。這些奇、絕、名、勝都是對風(fēng)景旅游資源藝術(shù)景象的高度評價(jià)。評價(jià)時(shí)有三種比較方法值得注意:第一是地方色彩的濃郁程度,即個(gè)性的強弱程度;第二是歷史感的深淺;第三是藝術(shù)性的高低。旅游地學(xué)家要善于運用上述原則,確定其藝術(shù)觀(guān)賞級別和價(jià)值。
③科學(xué)考察價(jià)值:指景物的某種研究功能,在自然科學(xué)、社會(huì )科學(xué)和教學(xué)上各有什么特點(diǎn),為科教工作者、科學(xué)探索者和追求者提供現場(chǎng)研究場(chǎng)所。我國有許多旅游資源在世界和中國具有高度的科學(xué)技術(shù)水平,獲得了中外科學(xué)界的贊譽(yù)。如北京在旅游資源方面,不僅數量居全國各大城市首位,而且許多是全世界、全國最富科學(xué)價(jià)值的文物古跡。據統計,北京居世界第一位的旅游資源有7項,居中國第一位的有42項。其中屬全國重點(diǎn)文物保護單位的24項,市級165項,縣級450多項,清查登記的文物7309項。這些旅游資源,科技價(jià)值涉及數十個(gè)專(zhuān)業(yè),可供國家從事不同專(zhuān)業(yè)的科教工作者作為研究考察的對象。由于這一原因,國內外許多名家對它作了高度的評價(jià),如稱(chēng)其為“中國二十四個(gè)歷史文化名城之首”,“地球北緯40°地帶經(jīng)歷三千年而不衰的都城”、“北京古城設計勻稱(chēng)明朗,是世界奇觀(guān)之一,是一個(gè)卓越的紀念物,一個(gè)偉大文明的頂峰!”“北京是地球表面上人類(lèi)最偉大的個(gè)體工程”、“北京是世界上最富有魔力的三個(gè)城市之一,是記錄時(shí)代的城市”、“北京是我國旅游資源薈萃之都,是中國古文化的一部百科全書(shū),是一座中外難得的歷史文化寶庫,是世界任何大城市無(wú)與倫比的”。古都西安旅游資源的科學(xué)研究?jì)r(jià)值也很豐富多采。這里從公元前11世紀始建都,先后經(jīng)西周、秦、漢、西晉、隋、唐等11個(gè)朝代,歷時(shí)長(cháng)達1100多年,成為我國歷史上建都朝代最多、歷時(shí)最長(cháng)的古都。西安的這一特點(diǎn),決定了它歷史文化古跡的豐富性。近年在西安附近秦始皇陵發(fā)現的兵馬俑,規模之大,壯觀(guān)之舉,都是史無(wú)前例的,被人們稱(chēng)為“世界最大的地下軍事博物館”、“世界第八奇跡”。它是研究歷史、雕塑、軍事、美術(shù)的科學(xué)園地。
2.三大效益的評估:
三大效益指經(jīng)濟效益、社會(huì )效益和環(huán)境效益。經(jīng)濟效益主要包括風(fēng)景資源利用后可能帶來(lái)的經(jīng)濟收入。這種評估必須實(shí)事求是,不能夸大和縮小。因為它是風(fēng)景區開(kāi)發(fā)可行性的重要條件。社會(huì )效益指對人類(lèi)智力開(kāi)發(fā)、知識儲備、思想教育等方面的功能。它可以給游人哪些知識、賦予何種美德,這些都需要進(jìn)行科學(xué)的評價(jià)。環(huán)境效益指風(fēng)景資源的開(kāi)發(fā),是否會(huì )對環(huán)境、資源導致破壞。旅游地理學(xué)家可以通過(guò)綜合考察,分析各種利弊條件,對風(fēng)景區的環(huán)境效益作出評估。關(guān)于這方面的工作,我們已在第三章中講過(guò)了,此處就不再贅述。
3.“六大條件”的評估:
旅游資源的開(kāi)發(fā),必須建立在一定的可行性的條件基礎上。這些條件最重要的是六個(gè)方面,即:景區的地理位置和交通條件;景物或景類(lèi)的地域組合條件;景區旅游容量條件;施工難易條件;投資能力條件;旅游客源市場(chǎng)條件。
①地理位置及交通條件:地理位置是確定景區開(kāi)發(fā)規模、選擇路線(xiàn)和利用方向的重要因素之一。它不僅影響風(fēng)景的類(lèi)型和特色。而且影響旅游市場(chǎng)客源。例如位于北緯53°的黑龍江漠河鎮,由于太陽(yáng)高度角在全國最低,冬長(cháng)夏短或基本無(wú)夏的氣候條件,使之具有中國獨具一格的旅游風(fēng)景資源,如觀(guān)賞白夜、極光等,被人們譽(yù)為“北極村”、“不夜城”。位于南海北部灣畔的廣西北海市(北緯21.5°),因處于南亞熱帶,一年之內有三季(春、夏、秋)可以進(jìn)行海水浴,開(kāi)放時(shí)間比我國大連、北戴河長(cháng)4倍,是我國少有的冬季避寒度假勝地,被人們稱(chēng)為“南方的北戴河”。位于河西走廊的嘉峪關(guān),因交通位置的重要,在歷史上曾是兵家必爭之地,“絲綢之路”的要站。這里有豐富的人文旅游資源,如長(cháng)城關(guān)樓、峰火臺、古陵墓、摩崖石刻等。在地理環(huán)境方面,由于它處于祁連雪峰北面的干旱區,所以在旅游方面可以考慮開(kāi)發(fā)冰川雪景等項目,使之具有不同于其它地方的旅游區。
但是,這些旅游區的開(kāi)發(fā)工作,絕不能只考慮其景觀(guān)特色。因為旅游景觀(guān)雖好,而地理位置太偏遠,路途交通費用過(guò)大,時(shí)間過(guò)長(cháng),也會(huì )直接影響旅游客源市場(chǎng)。例如漠河旅游區的觀(guān)覽最佳時(shí)間是在夏至前后短暫的幾天,游人相對比較集中,但數量不會(huì )很多。北海游區,可以長(cháng)年舉辦旅游活動(dòng),旅游規模和條件比黑龍江漠河要優(yōu)越,但因離我國最大的客源市場(chǎng)相距甚遠,故旅游活動(dòng)比外國游客進(jìn)出我國比較方便的廣州、海南島會(huì )略遜一籌。嘉峪關(guān)的地理位置和交通條件比漠河、北海好,所以到此觀(guān)光的游客也比較多。以上三地及其地理位置、交通條件的比較,使人們進(jìn)一步認識到,旅游點(diǎn)的“可進(jìn)入性”很大程度取決于優(yōu)越的位置和方便的交通。一個(gè)旅游區景色再美,但交通不便,行程困難,那也很難招徠游客??梢?jiàn)位置和交通條件是評價(jià)旅游區開(kāi)發(fā)的首要條件之一。
②景象的地域組合條件:是評價(jià)旅游資源又一重要指標。風(fēng)景名勝固然馳名,但地域組合分散,景點(diǎn)相距遙遠,或位置偏僻,交通不便,可進(jìn)入性差,就大大降低了它的旅游價(jià)值,也影響了它的開(kāi)發(fā)程序。例如桂林之所以成為著(zhù)名的旅游區,就是因為桂林的風(fēng)景點(diǎn)相對地比較集中,又有漓江環(huán)繞,山水組合成渾然一體的風(fēng)景區,加上可入性條件好,故桂林旅游資源觀(guān)賞價(jià)值高。四川興文地區,是我國新發(fā)現的“石林洞鄉”,巖溶風(fēng)光很美,但位置偏遠,交通不便,景點(diǎn)分散,又缺乏象漓江那樣聯(lián)系各景點(diǎn)的水上交通線(xiàn),人們從東部地區進(jìn)入,需要花費較多的時(shí)間與旅費,從而影響了它的旅游價(jià)值。