紅蘿卜燒牛肉怎么做好吃法大全
用料
蘿卜絲 500克
小米辣 6個(gè)
海鹽 適量
黑胡椒碎 適量
食用油 20毫升
做法步驟
1、青蘿卜一條。
2、用切菜器切絲。
3、小米辣洗干凈，切圈。
4、鍋中放油燒熱，放入小米辣炒出香味。
5、放入蘿卜絲翻炒后加入少許清水。
6、放鹽、放黑胡椒碎。
7、喜歡軟的多炒一下，喜歡脆的就不要炒太久了，裝盤(pán)食用。
牛肉燒紅蘿卜的做法紅燒家常
紅燒牛肉、姜、花椒、小茴、八角、桂皮、香葉、鮮抽。
蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常做法竅門(mén)
燒牛瓦溝（蘿卜牛肉）簡(jiǎn)介：
1. 牛瓦溝切丁
2. 接一鍋涼水出水
3. 燒開(kāi)后把血水的泡沫都挖出來(lái)倒掉
4. 撈起牛肉放在干凈的容器中用涼水過(guò)一遍
5. 加入自己喜歡的鹵料
6. 加水，醬油，鹽，胡椒在罐子里
7. 蓋上蓋子小火慢慢燉
8. 燒一個(gè)小時(shí)左右牛肉軟爛后就可以直接吃了
9. 一次可以多燒一點(diǎn)放在冰箱一部分，每天吃的時(shí)候用一個(gè)小煲加點(diǎn)蘿卜一起燒著(zhù)吃燒牛瓦溝（蘿卜牛肉）材料/配料/調料：難度：配菜(中級) 時(shí)間：1小時(shí)以上 主料 牛瓦溝一斤或者更多 蘿卜適量 姜一個(gè) 辣椒若干 花椒若干 八角若干 白芷若干 燒牛瓦溝（蘿卜牛肉）正宗做法：1. 牛瓦溝切丁2. 接一鍋涼水出水3. 燒開(kāi)后把血水的泡沫都挖出來(lái)倒掉4. 撈起牛肉放在干凈的容器中用涼水過(guò)一遍5. 加入自己喜歡的鹵料6. 加水，醬油，鹽，胡椒在罐子里7. 蓋上蓋子小火慢慢燉8. 燒一個(gè)小時(shí)左右牛肉軟爛后就可以直接吃了9. 一次可以多燒一點(diǎn)放在冰箱一部分，每天吃的時(shí)候用一個(gè)小煲加點(diǎn)蘿卜一起燒著(zhù)吃
紅燒蘿卜牛肉的做法大全竅門(mén)
主料：
帶皮牛肉360g
胡蘿卜230g
輔料：
豆瓣醬2匙
花椒30粒
大蒜4瓣
生姜5g
八角3顆
草果1個(gè)
香葉4片
醬油3匙
白糖1/2匙
做法：
1. 準備所需食材
2. 帶皮牛肉洗凈切塊備用
3. 胡蘿卜去皮洗凈，滾刀切塊
4. 大蒜切塊備用
5. 鍋里置油
6. 倒入八角、大蒜、生姜、香葉、花椒小火慢慢炒出香氣
7. 倒入牛肉，大火翻炒至變色
8. 炒好的牛肉放在鍋子的一邊，倒入豆瓣醬翻炒出紅油，和牛肉翻炒均勻
9. 倒入醬油
10. 加入白糖
11. 炒至兩分鐘后加入200g的清水，燒開(kāi)
12. 將牛肉倒入電高壓鍋內膽里
13. 按牛羊肉按鍵，需要按下中途加菜鍵，按開(kāi)始
14. 在離煮熟還有10分鐘的時(shí)候開(kāi)蓋加入胡蘿卜，蓋好蓋子繼續燒至成熟
15. 蔥洗凈切節備用
16. 煮熟后開(kāi)蓋倒入蔥節，攪拌均勻就可以出鍋了
紅燒蘿卜牛肉的做法大全家常做法大全集圖片
紅燒牛肉之步驟
步驟一、首先準備牛肉切成塊狀（約有大拇指頭大?。?，然后放在冷水中浸泡一個(gè)小時(shí)（浸泡的目地是為了去除血水和腥味），中途多次換水，這樣浸泡出來(lái)的效果會(huì )更好
步驟二、開(kāi)爐點(diǎn)火鍋內刷洗干凈，加入清水五勺（水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢），冷水下入牛肉，焯水三分鐘后倒出（焯水時(shí)間一定要長(cháng)，這樣焯水才有意義）
步驟三、鍋中刷洗干凈，放入少許底油，下入生姜蔥煸炒，待鼻子聞到香味，下入各種香料、豆瓣醬以及花椒繼續煸炒，煸炒到生姜變成焦黃（這時(shí)候鍋里食材成紅油色），然后下入牛肉煸炒（煸炒牛肉的目地可以去掉水汽）
步驟四、見(jiàn)牛肉煸炒到在鍋里噼里啪啦響的時(shí)候，下入老抽、生抽翻炒均勻，讓顏色均勻裹在牛肉上面（提前放入醬油，可以利用鍋的溫度激發(fā)出醬油中的香味）
步驟五、接著(zhù)加入清水開(kāi)始調口（水要漫過(guò)牛肉一大截才行，因為牛肉燉的時(shí)間比較長(cháng)），依次放入蠔油、雞精味精等調料，用小火慢燉一個(gè)小時(shí)（這時(shí)候牛肉已經(jīng)熟透了），再改用大火收到湯汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)啦，要是再來(lái)點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下，那就更完美了
蘿卜燒牛肉的做法 最正宗的做法圖解
主料
牛肉兩斤
蘿卜兩斤
輔料
蔥姜蒜適量
豆瓣醬適量
花椒適量
八角兩個(gè)
香葉幾片
草果一個(gè)或兩個(gè)桂皮
適量冰糖
幾粒醬油
適量香菜
適量泡椒
適量泡姜
適量鹽
雞精適量
番茄一個(gè)
烹飪步驟
步驟1
先把牛肉切成一塊一塊的 稍微大一點(diǎn) 因為會(huì )燉縮水 冷水下鍋汆水 加點(diǎn)料酒 燒開(kāi)后瀝水
步驟2
另起鍋油燒熱 多放點(diǎn)油 炒香蔥姜蒜 花椒 泡椒泡姜大料等 然后小火炒豆瓣醬 要多炒一下下 炒香 然后下牛肉 翻炒一會(huì )兒 下冰糖 醬油再炒一會(huì )兒
步驟3
炒好后鏟入砂鍋內 加水 最好是熱水 水要多一些 像燉湯那樣 湯多了可以用來(lái)下面條吃 大火燒開(kāi)后轉小火慢慢燉
步驟4
這時(shí)候把蘿卜削皮 切成滾刀塊 等牛肉燉了一個(gè)小時(shí)后下蘿卜 再燉一個(gè)小時(shí)左右 差不多都燉爛了 最后加鹽 雞精 起鍋裝盤(pán) 香菜加在盤(pán)里就OK啦！
紅燒蘿卜燉牛肉的家常做法大全家常
這樣燉又爛又嫩。
1：紅燒牛肉最好選用牛腩來(lái)做，肉質(zhì)比較嫩而且有一層油脂，燒出來(lái)鮮美多汁。當然也可以用牛鍵子來(lái)做，牛鍵子肉有彈性而且筋比較多，燒出來(lái)很有嚼勁。
2：買(mǎi)回來(lái)的牛肉用清水浸泡一下，在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩的作用。浸泡之后的血水倒掉不用，而且要將牛肉充分瀝干。如果煸炒過(guò)程中牛肉出水很多，最好將水份倒掉，否則等到水分炒干，肉質(zhì)也就變得很老了。
3：紅燒牛肉也是一道家常菜，各家有各家的做法。我覺(jué)得，往往用最簡(jiǎn)單的調料做出來(lái)的紅燒肉才最原汁原味。老抽和紅糖都有上色和提香的作用，但是生抽千萬(wàn)不能省略，生抽除了有一定的咸味之外，和老抽搭配能夠豐富口感，味道也會(huì )更香。
4：像這類(lèi)菜鹽盡量少放，因為最后往往越燉越有味，但是隨著(zhù)湯汁的減少味道也會(huì )很咸，所以在加入了生抽之后，鹽就不用放了，如果您口重可以在牛肉燉熟后，嘗一下再調味。
5：紅燒牛肉剩下的湯汁直接拌飯或者煮面條都特別香，或者切幾塊豆腐、土豆、香菇等一起煮也特別好吃
紅燒牛肉蘿卜的做法 最正宗的做法
鍋燒油，下蘿卜煸炒，隨即倒入罐頭。燉至酥爛即可。
蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法竅門(mén)
黃豆燒牛肉最正宗做法
用料牛腩 1000克、干黃豆 250克、姜片 8片、蠔油 1勺、醬油 2勺、十三香調料 1勺、豆瓣醬 2勺
黃豆燒牛腩超下飯川菜家常菜豆子紅燒牛肉的做法步驟
步驟 1
干豆子提前一夜泡發(fā)好備用。
步驟 2
2斤牛腩切塊冷水下鍋放姜片料酒，大火煮開(kāi)撈出沖洗干凈瀝干備用。黃豆也沖洗干凈用熱油炸黃豆至微微變色撈出備用
步驟 3
少許油下黃冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣醬炒香。下水淹沒(méi)牛腩，下十三香粉，料酒、醬油蓋鍋蓋大火煮30分鐘。
步驟 4
下黃豆中小火40分鐘，水少了再加點(diǎn)，最好沒(méi)過(guò)牛腩
步驟 5
最后留一點(diǎn)湯別收的太干了， 少許鹽提味，撒上蔥花、香菜就可以出鍋了
