牛肉鍋貼
南京牛肉鍋貼是金陵八絕之一，外脆里嫩，餡足汁多，是經(jīng)久不衰的著(zhù)名小吃。位于七家灣11號的草橋清真牛肉鍋貼扁食店，和位于秦淮區評事街打釘巷1號的李記清真館是很多老南京人十分推崇的牛肉鍋貼店。
如果你來(lái)南京，一定要去嘗一嘗。
辣油小餛飩
“啊要辣油??？！”小餛飩是南京人的最?lèi)?ài)。即便你沒(méi)來(lái)過(guò)南京，但你一定聽(tīng)過(guò)這句話(huà)?！鞍∫庇桶?？！”南京人愛(ài)吃餛飩的一米，更愛(ài)吃辣油！味真餛飩、汪家餛飩、繆老太餛飩……都是藏在南京犄角旮旯里的辣油餛飩店，一句話(huà)，好吃！
小籠湯包
“輕輕移，慢慢提，先開(kāi)窗，后喝湯”。小籠包是南京人必吃早餐之一。南京的小籠包與大多數地方不同，是口味偏甜的，但甜而不膩，甜中有鮮。湯包最講究的就是里面濃郁的湯汁了，南京的湯包小巧玲瓏，皮薄如紙，還不會(huì )破，肉多而不腥，一口咬下去鮮美的湯汁涌出來(lái)，滿(mǎn)口都是美味。
南京鹽水鴨
南京人愛(ài)吃鴨子，做鴨子的本事更是一絕！南京被稱(chēng)為“鴨都”可是名副其實(shí)的，鹽水鴨就是南京久負盛名的特產(chǎn)，據說(shuō)已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮黃肉白，味淡香，不油膩，肉質(zhì)酥嫩，一口下去滿(mǎn)口幸福感。來(lái)南京就算沒(méi)時(shí)間品嘗這美食，也要買(mǎi)一些真空包裝的鹽水鴨回家去細細品味啊。水西門(mén)鹽水鴨、章云板鴨家的都是不錯的。
梅花糕
梅花糕在南京曾經(jīng)紅極一時(shí)，走到哪兒都可以吃到，但是因為工藝復雜，幾度失傳，如今南京叫得上名字的梅花糕只剩下幾家。
南京的梅花糕和別的地方不同，在梅花糕制作的基礎上加入元宵、青紅果、松子仁等，是其味道更加豐富美味。梅花糕造型逼真如梅花，顏色金黃，松軟可口，里料豐富，老少皆宜。
推薦你去吃鼓樓區馬臺街（童家巷巷口）的左師傅梅花糕。
鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京著(zhù)名的風(fēng)味小吃，幾乎大街小巷都能找到它的蹤影?？芍^是沒(méi)吃過(guò)鴨血粉絲湯就等于沒(méi)到過(guò)南京。鴨血粉絲湯里面主要有鴨血、鴨腸、鴨肝、香菜等食材，加入精制鴨湯和粉絲一同熬制而成。鮮香美味，可口無(wú)比。鴨血粉絲湯蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，是不可多得的營(yíng)養美味佳肴。
比較有名的是鴨德堡和回味，但兩種風(fēng)味截然不同，鴨德堡的是濃湯，回味的是清湯。
青團
又是一年青團季，常逛菜場(chǎng)的小伙伴們應該發(fā)現，最近半個(gè)月，南京的街頭巷尾賣(mài)青團子的攤子開(kāi)始擺起來(lái)了。
對于南京人來(lái)說(shuō)，青團可扮演著(zhù)非常獨特的角色。青團碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，清香爽口，從色彩到口感都有著(zhù)春天的氣味。因此立春過(guò)后，很多地方的青團便開(kāi)始上市了。
臭干炒蘆蒿
南京人喜歡吃野菜，蘆蒿就是其中之一，外地朋友可能沒(méi)有吃過(guò)。
蘆蒿炒起來(lái)有股清香味，吃不慣的人可能會(huì )覺(jué)得有股藥味，但是吃得慣的，就會(huì )上癮，呱唧呱唧嚼不停！蘆蒿要伴著(zhù)臭干炒，一香一臭最和諧！強推！強推??！
皮肚面
皮肚面是南京特色名小吃，至今已有幾十年的歷史。
一碗皮肚面材料充盈，酷似于大雜燴，有皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等十幾種食材。在食材的選擇方面也大有講究，皮肚的挑選和制作要經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的工序，才能炸出金黃香脆、松泡細軟、入口即爛的皮肚。皮肚營(yíng)養豐富，還能美容養顏。
桂花糖藕
南京著(zhù)名小吃桂花糖藕，更是南京人待客長(cháng)年不衰的冷盤(pán)。
桂花糖藕又名桂花糯米藕，是將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心制作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。
藍老大糖粥藕店，以及位于瑞金路的南京第一蜜汁藕，味道都很不錯哦。
南京活珠子
最后，再推薦個(gè)一般外地人都會(huì )覺(jué)得“惡心”的食物——南京活珠子?；钪樽涌墒浅锁喿右酝饽暇┳钣忻奶禺a(chǎn)。
雖然聽(tīng)起來(lái)殘忍，但是眼一閉心一橫往嘴里一放，先吸湯汁再蘸點(diǎn)椒鹽吃，味道非常鮮美。這種小雞蛋富含活性生態(tài)營(yíng)養元素，極易吸收，能增強免疫力和抵抗力，滋補養顏，保健強身，是很多南京人的最?lèi)?ài)零食。
不過(guò)現在路邊賣(mài)得不多了，要吃到真正好吃的南京活珠子，還得去南京六合走一趟呢！
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