生牛肉燉多長(cháng)時(shí)間能熟

半個(gè)小時(shí)左右

牛肉要煮半個(gè)小時(shí)左右才熟 燉牛肉訣竅:燉牛肉時(shí),應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。 旺火燒開(kāi)后,揭開(kāi)蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,

燉牛肉的多長(cháng)時(shí)間能熟

燉牛肉不要先用水煮爛再燉，那樣的話(huà)牛肉表面會(huì )形成一層硬皮，加的任何調料的味道就都進(jìn)不到肉里去了，燉出的牛肉沒(méi)有味道不好吃。有個(gè)賣(mài)牛肉的老回民告訴我個(gè)燉牛肉的方法：牛肉洗凈切成三角塊，牛肉不泡水，不炒水，以三斤牛肉為例，肉下放三小塊姜（硬幣大?。┯玫杜囊幌?，放三頭整蒜，不包皮洗放入肉下，放大料一個(gè)，小渾香一捏，鹽適量，面醬半袋。水適量，高壓鍋大火燒開(kāi)轉小火四十分鐘即可。非常好吃。

燉牛肉多少時(shí)間能熟

高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。 用高壓鍋燉牛肉，要先開(kāi)大火煮開(kāi)，然后放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘后轉中火，最后轉小火再煮20分鐘，整個(gè)烹飪過(guò)程需45分鐘左右。用高壓鍋燉牛肉時(shí)，要注意安全閥的使用。在烹飪過(guò)程中，需將安全閥扣上，開(kāi)蓋的時(shí)候，先將安全閥打開(kāi)，放出高壓鍋內的氣體。時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。雖然用高壓鍋燉牛肉，可快速的使牛肉燉爛，但是時(shí)間過(guò)長(cháng)，會(huì )使牛肉失去原來(lái)的質(zhì)感，影響食用口感。 高壓鍋燉牛肉的好處：

1、省時(shí)省力 牛肉的質(zhì)感勁道，有嚼勁，用一般的廚具處理牛肉，烹飪的時(shí)間會(huì )比較長(cháng)，浪費人的精力，而用高壓鍋燉牛肉，只要將牛肉放入鍋中，開(kāi)火煮20分鐘就好了，比較節省時(shí)間、節省個(gè)人精力。

2、容易燉爛 用高壓鍋燉牛肉，主要是采用高溫高壓的方式進(jìn)行的，這樣可以快速的將牛肉燉爛，使牛肉的食用口感更加嫩滑。

3、保留香味 高壓鍋這類(lèi)廚具的結構密閉，在燉牛肉的過(guò)程中，牛肉的香味會(huì )保留在鍋內，降低香味的流失。

生牛肉需要燉多久能熟

1、在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。

2、一般生牛肉要煮一小時(shí)能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時(shí)間可以控制在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，或者烹飪的時(shí)候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開(kāi)水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個(gè)小時(shí)即可。

3、烹飪熬煮生牛肉的時(shí)候，如果只是普通的熬煮湯品的話(huà)，一般熬煮一個(gè)小時(shí)左右就可以了；如果是熬煮帶有骨頭的那種牛肉湯建議增加時(shí)間。如果想口感更好更入味的話(huà)，最好將牛肉以小火熬煮的方式煮兩個(gè)小時(shí)。

4、煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，把牛肉內的血水浸泡出來(lái)，這樣煮牛肉的時(shí)候不會(huì )有很大的腥味；如果肉腥味比較濃重的話(huà)也可以在熬煮的時(shí)候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來(lái)的牛肉會(huì )更加緊實(shí)，口感更加鮮香。

生牛肉多長(cháng)時(shí)間可以燉熟

牛肉燉湯一般建議水煮開(kāi)后抄再小火燉90分鐘比較軟爛入味。如果是用高壓鍋時(shí)間會(huì )更短一些，一般不帶骨15-20分鐘即可軟爛 帶骨肉需要20-25分鐘軟爛。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用籮或細布過(guò)濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。

生牛肉燉多久能熟

牛肉在火鍋中要煮的時(shí)間一般跟牛肉的部位、厚薄、大小以及火鍋火力的大小等因素都有一定的關(guān)系，如果是用于涮普通火鍋的嫩牛肉的話(huà)那么一般需要涮40-50秒左右。

但是對于潮汕牛肉火鍋來(lái)說(shuō)，牛肉是很新鮮的，而且切得非常薄，平均只要在火鍋中涮燙10-15秒左右待牛肉變色就可以吃了，一般商家會(huì )將不同部位的牛肉煮熟所需要的時(shí)間標示出來(lái)。

生牛肉燉多長(cháng)時(shí)間能熟啊

煮熟的牛肉可以放多長(cháng)時(shí)間要根據保存方式?jīng)Q定。如果放在室溫中保存，則能存放2天時(shí)間，若放進(jìn)冰箱冷藏能存放一周時(shí)間。放進(jìn)冰箱冷凍的話(huà)，可保鮮15~30天左右。

牛肉在存放之前，記得用保鮮膜包裹好，或者用普通的袋子裝起來(lái)，以免在冰箱里出現串味現象。吃不完的熟牛肉最好放進(jìn)冰箱里冷藏，這樣不會(huì )影響牛肉的口感。如果放進(jìn)冰箱冷凍層，解凍后的牛肉口感就沒(méi)有那么鮮了。

燉牛肉得多長(cháng)時(shí)間能熟

得1個(gè)小時(shí)左右。牛肉切塊，在涼水中寖泡20分鐘，鍋中加水、加牛肉，燒開(kāi)，將牛肉撈出，另起鍋加開(kāi)水放入牛肉，料酒、蔥姜，花椒，桂皮，中火燉40分鐘，加入鹽，再燉20分鐘 ，就可以了。

生牛肉燉多長(cháng)時(shí)間能熟透

用高壓鍋上汽后轉小火燉40分鐘，燉好后泄壓、打開(kāi)蓋子，再加入適量的鹽調味，繼續煮10分鐘即可。具體做法如下：

主料：牛肉1000g

輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個(gè)、花椒數粒、香葉1片、桂皮1小塊、黃酒50g、、鹽適量、山楂數粒、陳皮1小塊

1、牛肉洗凈后用冷水浸泡3小時(shí)。

2、切成適當大小的塊狀，蔥姜切段。

3、鍋中加冷水，下入牛肉，煮開(kāi)。

4、將表面的浮沫慢慢去除干凈后撈出，溫水洗凈。

5、鍋中加開(kāi)水，放入調料：蔥姜蒜、花椒數粒、八角1個(gè)、陳皮1小塊、香葉1片，桂皮1小段，及山楂干數粒，并加入黃酒。

6、用高壓鍋上汽后轉小火燉40分鐘，燉好后泄壓、打開(kāi)蓋子，再加入適量的鹽調味，繼續煮10分鐘即可。

生牛肉要燉多久才熟

牛肉一般要燉1-1.5小時(shí)才能燉爛，現以牛肉燉芋頭的做法做示范：用料：牛肉1000克、芋頭、蔥根、料酒、姜片、糖、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉（各適量）1、牛肉切塊，涼水下鍋加料酒焯水，然后撈出，涼水沖洗干凈備用。2、然后把芋頭洗干凈，用刀切成塊狀，然后泡水備用。3、再把蔥、姜、蒜洗干凈，用刀切好備用。4、鍋燒熱放油，放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。5、然后放牛肉繼續翻炒，然后放入芋頭、醬油、醋、白糖、鹽、料酒和開(kāi)水，煮10分鐘。6、煮開(kāi)鍋后，關(guān)火將牛肉芋頭一起倒入壓力鍋，壓50分鐘即可食用。