寶寶牛肉和山藥丸子怎么做才好吃
主料：牛肉500g、山藥300g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g
1、牛肉泡水，出血沫。
2、切成2-3厘米大塊。
3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。
4、材料備好。
5、鍋中加水，放入牛肉。
6、放進(jìn)芹菜段、蔥、姜、料酒燒開(kāi)，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。
7、所以切滾刀塊。
8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時(shí)放入山藥燉。
9、熄火前放鹽、雞精。
10、加入胡椒粉調勻即可盛出來(lái)享用了。
11、成品。
寶寶牛肉和山藥丸子怎么做才好吃竅門(mén)
丸子的做法吧！
寶寶吃的牛肉丸做法一
材料：牛絞肉300公克、鹽少許、胡椒粉少許、太白粉30公克、糖少許、木瓜粉100公克。
做法：
1、將牛絞肉放入果汁機中攪打成泥狀后取出。
2、加入所有的調味料攪拌均勻后，一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水，直到呈現出膠質(zhì)狀為止。
3、用手結成圓球狀后，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
寶寶吃的牛肉丸做法二
材料：牛肉末、香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油、番茄沙司、廈門(mén)沙茶辣、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許、面包糠。
做法：
1、原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。(青萊抄水的時(shí)候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發(fā)亮，不易發(fā)黃。)
2、牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半只，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門(mén)沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時(shí)。
3、把腌好的牛肉末拿一小點(diǎn)放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滾均勻。
4、油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出備用。
5、西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬。
6、將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點(diǎn)濕淀粉勾薄芡。
7、燙好的上海青放在盤(pán)子的外邊圍成一個(gè)圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
寶寶吃的牛肉丸做法三
材料：牛肉300g、肥豬肉70g、太白粉20g、馬蹄粉20g、水100g、蔥末30g、香菜末30g、調料A(鹽12g、雞粉10g、糖15g)、調料B(香油15㏄)。
做法：
1、牛肉及肥豬肉分別絞成肉泥狀備用。
2、太白粉、馬蹄粉、水及調味料A一起拌勻成粉漿水備用。
3、將作法1牛肉泥摔打攪拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉漿水繼續攪拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉漿水繼續攪拌至產(chǎn)生黏性后，加入作法1的豬肉泥和香菜末、蔥末及調味料B的香油攪拌均勻，然后放置于冰箱中冷藏約2小時(shí)，待水分完全吸收。
4、取鍋燒水至滾沸，取出作法3的牛肉泥用手擠壓出圓球狀后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。
寶寶牛肉和山藥丸子怎么做才好吃視頻
將準備好的牛肉洗凈切成小塊，然后用檸檬腌制一會(huì )，去去腥，將鐵棍山藥去皮洗凈，切成小塊，胡蘿卜洗凈切成薄片。
將腌制好的牛肉倒入料理機中，再倒入切好的鐵棍山藥和胡蘿卜，將牛肉泥攪拌均勻。
將攪拌好的牛肉泥取一些放手上，攤開(kāi)一些，然后放入適量奶酪，再將奶酪包起來(lái)。
搓成小丸子，將搓好的丸子放在盤(pán)子里，鍋中倒入清水，開(kāi)火將水煮開(kāi)，水開(kāi)后將搓好的牛肉丸子放入鍋中，用勺子攪拌一下，將牛肉丸子煮至浮起，然后再繼續煮幾分鐘，就可以了。
寶寶吃的牛肉丸子怎么做好吃
專(zhuān)用工具/原材料
牛羊肉，番茄，生雞蛋，木薯淀粉，大蔥，鹽
方式/流程
買(mǎi)牛肉的情況下呢就挑選較為嫩的牛羊肉，筋少的牛羊肉。把肉放入冷水里侵泡大約20分鐘，去鮮血，隨后撈出洗干凈。泡肉的情況下呢就可以先解決別的的食物。
把雞蛋的蛋清倒出去預留，雞蛋黃存著(zhù)，等會(huì )兒能夠和牛肉丸子一起在鮮美的湯里一起煮開(kāi)來(lái)給孩子吃。
木薯淀粉取少量出去，加少量水攪拌預留。大蔥要是蔥葉片，切細預留。
隨后就剛開(kāi)始剁牛羊肉，能夠先切小再剛開(kāi)始剁，剁的全過(guò)程中的情況下把筋要用刀剔出去，要全是牛羊肉，細心剁爛，越爛就越好，全過(guò)程實(shí)際上并不是難以，由于孩子吃的份量少，因此剁起來(lái)也快。
牛羊肉剁好后裝碗里，把切完的郁郁蔥蔥裝進(jìn)去，少量鹽，淀粉水倒入，這一淀粉水并不是許多，用力充足的融合，讓牛羊肉和木薯淀粉充足結合。放十多分鐘后，再把雞蛋清裝進(jìn)去，再用力充足融合。再放十幾分鐘以后就可以用湯勺挖平肉丸子狀。
放牛羊肉的那十幾分鐘，在鍋中放少量油，把番茄片炒一下，倒水燒開(kāi)后，把火調小，剛開(kāi)始用湯勺挖牛肉丸子裝進(jìn)去煮一下再開(kāi)火煮。等牛羊肉熟透就可以起鍋了。
小孩的牛肉丸怎么做好吃
主料：牛肉(后腿)300克
輔料：冬筍50克,雞蛋65克
調料：味精1克,醬油50克
料酒10克,鹽2克,大蔥15克,姜10克,淀粉(豌豆)15克,香油25克,花生油125克
黃燜牛肉丸的做法：
1. 將牛肉洗凈，剔凈筋膜，斬成肉糜
2. 放入碗中，加雞蛋、細鹽、姜末、黃酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌勻上漿
3. 筍切成絲
4. 沙鍋置旺火上燒熱，放花生油燒至六成熱，左手抓肉糜，從虎口處擠出桂圓大小的肉丸子，入油鍋中炸制
5. 3分鐘后，潷去余油，加牛肉湯、醬油、冬筍絲、味精，用小火燜燒15分鐘，放入蔥段，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，用鐵勺推勻，淋上芝麻油，起鍋裝盆即成
寶寶吃的山藥肉丸子的做法
1、準備好食材，山藥，胡蘿卜，西蘭花，豬肉。
2、把山藥去皮切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，大火蒸6分鐘左右。
3、把里脊肉剁成肉沫，放在一旁備用。
4、胡蘿卜切薄片，取其中兩片切碎。
5、把西蘭花切碎，放在一旁備用。
6、把蒸好的山藥用勺子壓碎，最好有些小顆粒。
7、把肉沫和切好的食材放入山藥泥中，順時(shí)針一個(gè)方向的攪拌上勁。
8、把肉餡稍微壓實(shí)，搓成乒乓球大小的肉丸子，大火燒開(kāi)后轉中火蒸8分鐘左右即可。
給寶寶做牛肉山藥丸
主料
排骨2條、土豆2個(gè)、山藥丸子6個(gè)
輔料
色拉油150克、豬油50克、食用鹽1勺、味精適量、雞精適量、干椒面1勺、花椒面適量、茴香面適量，紅蔥1根、蒜3瓣，姜1塊，干辣段3個(gè)、醬油2勺。
做法：
1、排骨洗凈剁成小塊，土豆去皮擦成絲入涼水，姜蒜去皮切片，蔥切花，備用。
2、上鍋加水放入排骨去血沫，用涼水沖洗干凈，放入色拉油。
3、練好豬油燒制5成熱，加入排骨塊小火慢炒一分鐘，在放入蔥花蒜片，生姜片，干辣段少許。
4、翻炒兩下待炒出香味加入花椒面，茴香面，干辣面，醬油上色后加水大約1000克，將炒好的排骨放入高壓鍋中。
5、土豆擦成絲，加入小許鹽，味精、雞精、蔥花，白面粉攪拌均勻，粘成雞蛋大小的圓形放入炒好的排骨上面。
6、蓋上高壓鍋，小火燉15分既可。
7、出鍋后加入少許蒜蓉攪拌均勻，以便丸子能夠容易沾到肉汁的香味最后把山藥丸子擺放盤(pán)子邊上，排骨放入中間撒上蔥花香菜即可
小寶寶吃的牛肉丸怎么做
食材
牛肉 150g娃娃菜 3片胡蘿卜 1小段蔥 半根蛋清 1個(gè)淀粉 適量
1、牛肉洗干凈，用料理機打成泥備用
2、娃娃菜、胡蘿卜洗干凈后，焯水撈出切碎，蔥也是切碎備用；
3、將牛肉泥和蔬菜碎混合，1歲以上的寶寶可以加入少量鹽調味，不加也可以，順時(shí)針攪拌均勻；
4、起鍋燒水，不用等水開(kāi)，水開(kāi)始冒小氣泡的時(shí)候轉小火，把丸子放入，待丸子浮起來(lái)，撇去浮沫就可以撈出；
5、煮好的牛肉丸子可以加入一些蔬菜湯一起吃，例如番茄土豆湯，味道會(huì )更豐富，口感會(huì )更好哦！
寶寶牛肉山藥丸子的做法
材料:牛肉150克， 山藥50克，西藍花40克,胡蘿卜20克,
1、牛肉切成片，西藍花焯下水。山藥蒸熟;
2、把西藍花切碎,和蒸熟的山藥。牛肉一起放到絞肉的里面攪成泥;
3、在里面放一-點(diǎn)點(diǎn)淀粉，攪拌均勻;
4、然后胡蘿卜切成薄片，擺好在盤(pán)子里，把弄好的牛肉做好丸子形狀;
5、然后放在鍋里，隔水蒸15-20分鐘，這款是專(zhuān)門(mén)做給兒童吃的，所以沒(méi)放任何調料。
山藥豬肉丸子怎么做給寶寶吃
1.姜片、蔥、剁碎預留。
2.將買(mǎi)的肉沫添加姜片、蔥碎中。
3.再用刀再次剁碎泥。
5.放鹽、雞精、米酒、水淀粉、生雞蛋(可選)。
7.攪拌均勻。
8.用圓湯勺一抹就成一個(gè)小肉丸了。
作法二
家常肉丸
肉沫500克、饃饃一個(gè)、野山菌、姜片、蔥、生雞蛋一個(gè)、鹽、雞精、米酒、水淀粉
1.姜片、蔥、剁碎預留。
2.將買(mǎi)的肉沫添加姜片、蔥碎中。
3.再用刀再次剁碎泥。
豬肉丸子
4.把饃饃加水里泡下。
5.等饃饃把水份都消化吸收了就可以。
6.泡好的吸濕饃饃放進(jìn)剁好的肉沫中，放鹽、雞精、米酒、水淀粉、生雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.用大拇指和無(wú)名指把肉擠出，用湯勺一抹就成一個(gè)小肉圓了。
9.最終將肉圓和野山菌燴下便是下邊這碗肉圓
寶寶牛肉和山藥丸子怎么做才好吃呢
可以做成牛肉丸給小孩吃。
準備食材：雪花牛肉半斤，山藥1根，西芹1根、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、香菜1小把、蔥姜適量，黃酒少許，胡椒粉適量，生抽1勺，鹽少許、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉少許、香油適量
操作過(guò)程：
1. 把雪花肥牛切成小塊，放入料理機里，山藥1根洗凈去皮，切成小段，和牛肉放在一起，攪成肉泥，裝盤(pán)備用；
2. 香菜洗干凈，瀝干水分，切成碎末，放入肉餡盆中；
3. 把西芹、胡蘿卜、洋蔥分別切成小塊，放入料理機中，打碎，倒入肉餡盆里；
4. 加入少許鹽、1勺生抽、1勺黃酒、少許胡椒粉、適量蠔油、幾滴黑芝麻油、磕入1個(gè)雞蛋、加入少許紅薯淀粉；
5. 接下來(lái)把上述食材順著(zhù)一個(gè)方向攪拌均勻，這個(gè)攪拌過(guò)程需要時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)，最后攪拌到肉餡粘稠上勁為止；
6. 抓一把肉餡在手里，然后在虎口處擠壓成肉丸子，用小勺子舀到油溫5成熱的油鍋里，要用中小火慢炸，如果火太大的話(huà)，會(huì )導致丸子外面已經(jīng)焦了，里面還沒(méi)有熟；
7. 把牛肉山藥丸子都下入油鍋后，中小火慢炸，等炸至焦黃變色后，基本就熟啦，然后我們再復炸一次，撈出控油裝盤(pán)。
我們的山藥牛肉丸子就做好啦，外焦里嫩，焦香酥脆，非常好吃。如果放冷了，我們還可以用這個(gè)做一份丸子湯，把丸子在開(kāi)水里煮一下，加入少許鹽、胡椒粉、蠔油，再放上一點(diǎn)香菜，一碗香噴噴熱騰騰的山藥牛肉丸子湯就做好啦，葷素搭配，吃個(gè)酣暢淋漓哦。這款丸子，對老人和孩子都很適合呢。
