粉絲炒牛肉的做法大全家常
牛肉拌粉絲也叫牛肉炒粉絲，我們民間還有一個(gè)小名，叫螞蟻上樹(shù)。這是一道非常開(kāi)胃的下飯菜。首先選好牛肉，要用全部的瘦牛肉，不要帶筋頭巴腦的牛肉。然后將牛肉切成細絲末。
再按照正常方法將牛肉腌制幾分鐘，備好蔥姜蒜，小米辣，粉絲，粉絲先用溫水泡好，切細，最后開(kāi)鍋爆炒。
牛肉炒粉絲的家常做法竅門(mén)
1、食材：牛肉適量、粉絲適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、生抽、耗油適量。
2、首先，準備好所需食材 。粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)，泡軟的粉絲用剪刀煎斷成1小段。
3、牛肉切成薄片，加入鹽、料酒、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個(gè)方向攪拌，倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復多幾次，這樣牛肉會(huì )嫩點(diǎn)。
4、鍋燒熱，倒入油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。
5、鍋里再倒入油，把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關(guān)火。
6、把生抽、蠔油倒到一個(gè)小碗中，加入適量清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上。
7、轉小火煮開(kāi)即關(guān)火，利用砂鍋的燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可。
粉絲炒牛肉的做法大全家常菜
炒牛肉的時(shí)候，先不要放鹽，多炒點(diǎn)時(shí)間再放，最后用淀粉勾芡
牛肉炒粉絲的家常做法視頻
主料
牛肉160g，
粉絲120g，
輔料
生菜1棵，
洋蔥1棵，
配料
辣醬一勺，
生抽適量，
蔥適量，
油適量，
1. 牛肉切切浸泡備用。
2. 鍋中倒油先把洋蔥炒一下。
3. 加入牛肉翻炒。
4. 牛肉炒好后加入辣醬和生抽翻炒。
5. 調料炒香后加入適量水煮湯。
6. 湯煮開(kāi)后加入粉絲。
7. 粉絲煮熟后撒上蔥花就好了。
粉絲燒牛肉的做法
1.牛腩買(mǎi)回來(lái)切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個(gè)小時(shí)左右，中間換2-3次的清水
2.準備好調料。其中的五香調料包用十三香即可。（用紗布包個(gè)小包
3.去除血水后，將牛肉洗凈，放入電壓力鍋依次的放入調料
4.加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖
5.加入適量的清水。
6.電壓力鍋30分鐘左右。
7.燉好的牛肉自然冷卻打開(kāi)鍋蓋，加入適量的鹽調味。
8.燉牛腩就做好了。
9.燉肉的時(shí)候準備配菜：白菜、豆腐。紅薯寬粉條用溫水泡軟。木耳泡發(fā)備用。
10.豆腐炸成豆腐泡備用。
11.鍋中放入適量的燉牛肉湯汁，餡放入粉條煮
12.煮軟粉條放入豆腐繼續煮。
13.然后放入白菜和木耳。
14.翻拌，將粉條盡量翻拌到上面來(lái)，以免糊鍋。
15.砂鍋在爐子上加熱備用。待白菜也軟爛了，倒入砂鍋，加入燉好的牛肉，拌勻。（天氣太冷用砂鍋保溫，也可以直接用碗）
16.撒上一些小香蔥即可上桌趁熱吃。好美味的。
牛肉粉絲的做法大全家常竅門(mén)
準備材料
面粉500克、水270克、牛肉300克、紅薯粉條250克、生姜、洋蔥、豆瓣醬、鹽、植物油適量、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油適量
做法
1、在面粉中分次放入清水，揉成柔軟的面團，在和好的面團上刷上少量植物油，等待發(fā)酵；
2、紅薯粉絲提前用溫水泡軟，然后切成碎末狀，牛肉也剁成肉末，洋蔥切成碎末備用；
3、起鍋熱油，油熱后把洋蔥碎放進(jìn)鍋里炒熟然后盛出備用；
4、把牛肉末、粉絲碎末、洋蔥碎末放進(jìn)一個(gè)大碗里，生姜剁碎放進(jìn)去，再加入適量的胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣醬還有適量的鹽一起攪拌均勻；
5、將醒好的面團分成小塊，案板上抹上植物油，把小塊面團搟成長(cháng)方形的薄片，在薄片的四分之一處放上牛肉粉條餡料，然后折疊卷起來(lái)，將收口處壓在底部按扁，形成一個(gè)餅狀；
6、煎鍋里放入適量的植物油預熱，然后放入做好的餡餅胚，兩面共煎五分鐘，餡餅表面呈金黃色即可；
注意：
1、面團一定要和的柔軟，充分松弛，這樣面筋才會(huì )有足夠的延展性，煎處的餡餅會(huì )更有層次
2、餡料可以根據自己的口味調整鹽的比例。餡料可以根據自己的喜好調整。
牛肉炒粉絲的做法大全家常做法
用料牛肉 300克蒜 2瓣姜 3片蔥 1根老干媽/牛肉醬 2勺鹽 3克雞精 1勺
熟牛肉燒粉絲的做法步驟
步驟 1
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鍋中燒油，加入蔥姜蒜翻炒，加入熟牛肉翻炒。
步驟 2
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加入老干媽或者牛肉醬。翻炒。
步驟 3
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加入一大碗冷水，加入鹽 雞精，蓋上鍋蓋等水開(kāi)。
步驟 4
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龍口粉絲洗凈，不要先泡，因為龍口粉絲下鍋直接泡就可以。
步驟 5
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水開(kāi)加入粉絲蓋鍋把粉絲煮熟就可以了，最起碼2分鐘。時(shí)間不要太長(cháng)，容易爛沒(méi)有勁道了。
步驟 6
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美味的牛肉粉絲就做好
粉絲炒牛肉怎么做好吃
用料
紅薯粉絲大概300g左右，牛肉50克，新鮮香菇3-4朵，韭菜適量，料酒1勺，蠔油2勺，海天味極鮮1.5勺干辣椒，4-5個(gè)（根據個(gè)人口味），蒜末4-5瓣（根據個(gè)人口味），姜片適量，王守義十三香，蔥1根
步驟 1小料切好備用
步驟 2油熱后、除了蔥花、把大蒜末、辣椒、姜煸炒出香味！放入香菇～
步驟 3香菇微微軟后、放入嫩牛肉，上色之后加入料酒！蠔油！還有味極鮮！調味料～再加入粉絲！
步驟 4，加入紅薯粉絲，一定要沸水提前泡開(kāi)～！快速翻炒
步驟 5炒的時(shí)候覺(jué)得干的話(huà)、適當調整量的多少、可以多加生抽（還沒(méi)有放鹽不要怕咸）還有加入一些開(kāi)水。炒制粉絲熟、上色之后最后加入韭菜段、十三香快速翻炒。最后看一下咸淡是否加鹽。我們家沒(méi)有味精～根據每家人家的不同、最后隨意添加雞精。
步驟 6好啦完成?。?！真的特別入味好吃
步驟 7，除了香菇牛肉。還可以雞蛋肉末、或者別的家里冰箱的菜都可以隨意搭配啊～
粉絲炒牛肉的做法大全家常視頻
用料
牛肉 隨意，粉絲 一把，鹽適量，生抽 適量，蔥 兩根，火鍋底料適量，菜籽油 適量，生姜 幾片，香菜 幾根
步驟
1.大蔥，姜片，香菜先備好 粉絲用開(kāi)水燙軟，用剪刀剪幾下 熟牛肉切片
2.鍋中倒入菜籽油，燒五六成熱， 放一些火鍋底料，熬出紅油
3.放入姜片，再放牛肉，翻炒一下，放入生抽再翻炒一下
4.過(guò)程一兩分鐘搞定，不要太久，牛肉是熟的 放入適量的水，不要放太多
5.煮開(kāi)后，放入粉絲，放鹽調味，放點(diǎn)雞精也可以 煮開(kāi)后一分鐘
6.關(guān)火，在鍋中放入，蔥花和香菜燙燙，攪拌一下
粉絲炒牛肉的做法視頻
好吃呀！當然好吃了。我的家鄉婚嫁擺酒時(shí)總會(huì )有一道菜叫牛肉炒紅薯粉絲，麻辣鮮香，解膩。離開(kāi)家鄉這么多年總想吃這道菜，每次在市場(chǎng)買(mǎi)的紅薯粉絲都不是純正的紅薯，每次要泡很久都很硬（放了明膠的），炒的時(shí)候總是易斷成團。聽(tīng)說(shuō)十八里粉條源自中國甘薯之鄉盧龍，獨有的丘陵地帶和氣候造就了甘薯的美味和營(yíng)養，是紅薯種植的黃金地帶，十八里紅薯粉條采用純紅薯淀粉制作，無(wú)膠類(lèi)，不摻假，不添加，多次改善傳統工藝，使粉條不受二次感染。十八里紅薯粉條，Q彈爽滑，十分耐煮，煮熟后晶瑩剔透，不易斷，不粘牙，我今天試了一下果然炒出來(lái)是一根根的。十八里紅薯粉，專(zhuān)薯品質(zhì)，自然更美味。
