煮熟牛肉過(guò)夜能吃嗎會(huì )中毒嗎

必須要再次熱了才可以，因為保鮮會(huì )將牛肉內部溫度變低，即使拿出來(lái)內部溫度也需要逐漸升高，所以必須熱了之后將內部的水蒸發(fā)才可以正常食用，如果拿出來(lái)立即食用對身體不好。

熟牛肉制作方法：

1.春、秋季節，將牛肉切成12～14塊，用刀在每塊肉上刺3個(gè)鹽眼，將肉架在桿子上晾一夜，第二天放入缸內，按1千克肉用鹽120克的標準，有肉上灑滿(mǎn)鹽腌15天。

2.夏季將肉切成16～20塊，每塊肉上刺4個(gè)鹽眼，用桿將肉架起，到黃昏的時(shí)候，用小木棍撐開(kāi)鹽眼，按1千克肉用鹽150克的標準，將鹽塞入鹽眼內，到第二天食鹽全部溶解，將肉放入缸內，移在涼爽的地方腌20天。

3.冬季，將肉切成8～12塊，每塊肉上刺2個(gè)鹽眼，按1千克肉用鹽80克的標準，將鹽塞入眼內，放進(jìn)缸內，移在溫暖處腌20天。

4.然后用鍋，鍋底放墊子兩層，加足水先燒沸，再將腌好的肉分三層碼入鍋內，最低一層放較硬的肉，中間一層放排骨肉，其它肉放在頂上，起火燒煮9小時(shí)，煮到第三小時(shí)，翻一次鍋。發(fā)現肉色尚未發(fā)紫，要立即加入幾千克牛油，使香氣透不出來(lái)，并能保證肉色鮮艷。煮到第六小時(shí)，進(jìn)行第二次翻鍋。煮到第七小時(shí)，進(jìn)行第三次翻鍋。煮到第九小時(shí)，將火苗壓低，撇出全部牛油。

5.出鍋，在春、秋季，要在滅火后熱氣散到一定程度時(shí)撈出。冬季要在滅火熱氣散盡撈出。夏季要在滅火后立即撈出。撈時(shí)要隨撈隨用刷子將肉刷洗凈，以保證清潔美觀(guān)。撈出后要放在低溫處冷藏起來(lái)，不可放在高溫地方，也不可讓風(fēng)吹，更不要讓飛蟲(chóng)玷污，以免失去香味和變質(zhì)

分

熟的牛肉過(guò)夜了能吃嗎

熟牛肉如果是放在冰箱冷藏的，隔夜之后是能吃的，如果沒(méi)有放到冰箱冷藏，而且是在炎熱的夏季，隔夜之后牛肉出現了變質(zhì)的情況，就不能吃了

如果是表面沒(méi)有壞的怪味，可采用蒸的方法來(lái)處理；蒸上15分鐘后已達到徹底消毒的目的，就可以吃；如是聞起來(lái)有怪味時(shí)，可以先用熱水洗一下，再加點(diǎn)料理，生抽，香油，五香料復鹵一下就可以吃。

煮熟牛肉過(guò)夜能吃嗎會(huì )中毒嗎為什么

不會(huì )中毒，可以一起吃，只是營(yíng)養不能被完全吸收。

煮熟的牛肉放一晚上會(huì )壞嗎

可以，要是鹵牛肉的話(huà)。在將牛肉煮熟了之后是可以泡上一整晚的。因為牛肉已經(jīng)煮熟了。它不會(huì )像新鮮的牛肉一樣容滋生細菌變質(zhì)。保質(zhì)期會(huì )延長(cháng)。另外將牛肉放到鹵水里面浸泡一晚。也更方便它入味。提升口感。

　　一般情況下。將牛肉煮熟之后。放到鹵水里面再浸泡兩小時(shí)左右就可以拿出來(lái)吃了。只不過(guò)這樣味道可能沒(méi)有那么濃郁。要是口味比較重的話(huà)。建議還是將它多浸泡一段時(shí)間。晚上做。第二天早上取出來(lái)也是沒(méi)什么問(wèn)題的。

煮熟的牛肉過(guò)夜可以吃嗎

1.隔夜湯不放調味料：

當你發(fā)現煲好的湯不能一頓喝完，就用干凈的勺子（不干凈的勺子容易帶有細菌）舀出一餐所需要喝的湯，然后往需要喝的湯里放調味料。剩下的湯不放調味料存放，等再次需要喝的時(shí)候再放調味料。

2.用玻璃或陶瓷等皿密封存放：

湯汁長(cháng)時(shí)間暴露在空氣當中，就很容易感染細菌，從而導致其變質(zhì)。所以沒(méi)喝完的湯一定要用保鮮膜或者蓋子密封，以免滋生細菌。隔夜湯最好不要放在金屬器皿中存放。因為長(cháng)時(shí)間盛放于鋁或不銹鋼等材質(zhì)中的湯容易發(fā)生化學(xué)反應，而玻璃或陶瓷材質(zhì)的器皿化學(xué)性質(zhì)相對穩定。因此，隔夜湯最好是密封存放在玻璃或陶瓷等器皿里面。

3.放入冰箱保存:

夏季溫度高空氣潮濕，利于細菌生長(cháng)。而冰箱內環(huán)境溫度能夠有效的抑制細菌的生長(cháng)。所以隔夜湯最好是放入冰箱保存。

4.煮熱隔夜的湯汁：

對于隔夜的湯汁，一定要煮至沸騰，高溫能夠有效的殺死細菌，很多人因為怕?tīng)C而不把湯汁煮至沸騰就拿出來(lái)喝，如果發(fā)現湯汁變味了，請把湯汁倒掉，不能再喝。

煮熟的牛肉能過(guò)夜嗎

最好是不要吃，隔夜了的都發(fā)生了質(zhì)的變化

牛肉燉好了隔夜吃有毒嗎

可以。

牛肉焯過(guò)水以后可以放涼用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層保存，這樣可以保存3~5天左右。

焯水后牛肉保鮮的方法如下：1、將焯水后的牛肉用紙巾擦干水分，放在通風(fēng)處將牛肉表面吹干；2、將牛肉放在真空保鮮袋內，將保鮮袋抽真空，若牛肉塊較大，則可將牛肉切成適當大小再真空保存，勿將牛肉切成小塊，影響食用口感；3、檢查真空包裝里是否有氣泡，有氣泡則說(shuō)明密封性不夠，需要繼續抽真空；4、將真空包裝好的牛肉放入冰箱冷藏，有需要時(shí)取出，解凍烹飪即可。

熟牛肉放了一夜還能吃嗎

可以冷藏2天。牛肉是人們很喜歡食用的肉類(lèi)產(chǎn)品，牛是食草動(dòng)物，牛肉含脂肪低，肉質(zhì)緊，營(yíng)養豐富，是很好的肉類(lèi)。牛肉有許多吃法，可以炒，可以燜，也可以燉。牛肉燉好后，如果吃不完，可以放在冰箱冷藏2天，冷藏時(shí)間一長(cháng)，容易引起變質(zhì)，所以冷藏時(shí)間越短越好。變質(zhì)的話(huà)不要別再吃。

熟牛肉常溫下放一夜還能吃嗎

普通真空包裝肉食食品在常溫條件下可保存20天,在4攝氏冰箱中可儲存3周,而在零下18攝氏冷藏室可儲存一、兩個(gè)月。

2、真空包裝會(huì )使部分綠膿桿菌產(chǎn)生良好的生存條件,一旦有綠膿桿菌在食物包裝中滋生,就會(huì )引起食物中毒。

3、有些貨物的包裝袋上會(huì )寫(xiě)上保修期45天甚至60天,實(shí)際上是為了進(jìn)入大型商場(chǎng)。因為大商場(chǎng)有保存期超過(guò)三分之一的保存期是不能拿的,超過(guò)二分之一的要賣(mài)掉,超過(guò)2/3需要更換。