滿(mǎn)族的民俗民風(fēng)有哪些

由于古代女真民族沒(méi)有封建禮儀的束縛，比較崇尚自然開(kāi)放和早婚，古代的滿(mǎn)族女孩子為了報 答養育之恩情，并祈禱今后能夠多為女真民族繁衍后代，頭一晚上要奉獻給自己的阿瑪（滿(mǎn)語(yǔ) 父親之意），之后才能出嫁。各地滿(mǎn)族的風(fēng)俗大致不太一樣，早的

滿(mǎn)族飲食之禁忌，最主要的是不殺、不食狗及烏鴉之肉。這是因為滿(mǎn)族的先人在長(cháng)期的漁獵生活中，狗對人們的經(jīng)濟生活起到過(guò)重要的幫手作用。后來(lái)人們就不忍心殺食其肉，逐漸形成了忌食狗肉的習俗。另外，忌食狗、烏鴉的習俗也不排除滿(mǎn)族受宗教禮祭的影響，與民間流傳《罕王的傳說(shuō)》中黃犬救主的神話(huà)故事有關(guān)。這種禁忌，始終在東北滿(mǎn)族家庭中傳無(wú)變易。 滿(mǎn)族飲食習俗的成因，是與古老的東北地區高林密，河流交錯，豐富的物產(chǎn)資源和自然環(huán)境及社會(huì )作用有著(zhù)密切的關(guān)聯(lián)。如滿(mǎn)族之所以喜食粟類(lèi)的生長(cháng)習性有著(zhù)密切關(guān)系。粟類(lèi)是長(cháng)日照作物，生長(cháng)期短。如糜子不足九十天便可成熟。滿(mǎn)族祖先世居東北地區的白山黑水之間，緯度高，日照長(cháng)，無(wú)霜期短，這樣的自然條件適宜種植粟類(lèi)作物。二是糜子和粘谷還適宜在新開(kāi)墾的生荒地上種植，滿(mǎn)族先祖善騎，特別是到元末明初之際，由于當時(shí)戰亂四起，不時(shí)受到一些較強大民族的侵擾，經(jīng)常被迫到處遷徒，在某一地的定居時(shí)間短，不得不屢開(kāi)新荒，將糜子或粘谷種撤播在生荒地上，不須耕耘，便可收獲，即省時(shí)又省力。對于當時(shí)農業(yè)生產(chǎn)力還不發(fā)達的滿(mǎn)族，耕耘這樣的農作物，是最適宜的了。 長(cháng)期的漁獵和征戰生活，需要便于攜帶的抗饑耐寒的食品。粘餑餑和炒面，可以帶于皮囊中，吃在馬背上，同時(shí)又耐餓，很適合滿(mǎn)族先人的生活環(huán)境。 無(wú)霜期短的北方，生長(cháng)期稍長(cháng)的高產(chǎn)作物經(jīng)常不成熟。如苞米不成熟，水份大，極易霉爛變質(zhì)。唯一能較長(cháng)時(shí)間保存的辦法就是將其磨成水面發(fā)酵。水面中乳酸桿菌大量繁殖，產(chǎn)生乳酸，能抑制腐敗菌的生長(cháng)。因為這種方法很科學(xué)，所以現在滿(mǎn)族及東北地區的人民，仍將不成熟的苞米磨酸湯子吃，成為人們較喜愛(ài)的食品。