1. 湖南旅游特色美食

長(cháng)沙特產(chǎn)小吃可帶走的有臭豆腐、醬板鴨、帥哥豆豉、臘肉、剁辣椒、靖港古鎮毛毛魚(yú)、長(cháng)沙喬餅、瀏陽(yáng)茴餅、麻仁奶糖等。

臭豆腐絕對是來(lái)長(cháng)沙必買(mǎi)的特產(chǎn)，長(cháng)沙比較出名的四家臭豆腐皮品牌有文和友、羅記、火宮殿和黑色經(jīng)典?？梢再徺I(mǎi)真空版的帶回家享用。一般超市或者特產(chǎn)店均有售。

醬板鴨嚴格來(lái)說(shuō)應該算是常德的特產(chǎn)，不過(guò)如果只是來(lái)長(cháng)沙旅游的也不妨帶一只真空包裝的醬板鴨回去嘗嘗鮮，比較出名的有童胖子醬板鴨，金丹醬板鴨以及金元源醬板鴨，其中金元源的醬板鴨肉質(zhì)比較軟，鴨子偏肥。

帥哥豆豉是瀏陽(yáng)縣的土特產(chǎn)，看起來(lái)和老干媽比較類(lèi)似，不過(guò)里面的豆豉要比老干媽的更大顆一點(diǎn)，而且大瓶又實(shí)惠。在一般的超市或者菜市場(chǎng)都可以買(mǎi)到。

湖南的臘肉也是全國有名的，是通過(guò)腌制、風(fēng)干、煙熏的古老方法制作而成，色彩也非常的紅亮，香味也很濃郁。                                                   剁辣椒 無(wú)辣不歡的長(cháng)沙人又怎么少得了紅彤彤的剁辣椒呢，長(cháng)沙幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )有一瓶剁辣椒，正宗的湖南剁辣椒水分少而且口感不酸，建議去菜市場(chǎng)買(mǎi)手工剁的剁辣椒，口感更加地道，吃起來(lái)更加新鮮。

靖港毛毛魚(yú) 靖港古鎮在古代是長(cháng)沙的糧倉，現今其以發(fā)展成為了長(cháng)沙的一大旅游景點(diǎn)，這里不管是古建筑還是美食都非常的多，其中靖港古鎮毛毛魚(yú)就是這里的一大特色，又麻又辣。                                                            長(cháng)沙喬餅是當地的傳統糕點(diǎn)，它的歷史十分的悠久。喬餅的外形扁圓，表面布滿(mǎn)糖霜，餅身細致飽滿(mǎn)，味道甘甜，而且還帶有一點(diǎn)辛辣味，長(cháng)沙喬餅將這兩種味道完美的結合在一起，口感非常的棒。                                 瀏陽(yáng)茴餅是長(cháng)沙瀏陽(yáng)縣有名的傳統特色小吃，它的外表呈圓形，微微的凸起，表皮酥脆，肉餡飽滿(mǎn)，吃起來(lái)松泡爽口，油而不膩，很是芳香可口。

長(cháng)沙的麻仁奶糖也是當地很有特色的小吃，它是由奶粉、奶油、白砂糖、芝麻作為主要原料，然后經(jīng)過(guò)精細的工序制成，麻仁奶糖的表面是白色的，中間是黃色，吃起來(lái)質(zhì)地松軟帶有韌性，包裝的也很鮮艷，很適合送人。

2. 湖南旅游美食攻略

1、湖南米粉

來(lái)湖南一定要“嗦”粉！在美食圈中有這樣一句話(huà)，叫做：“來(lái)湖南不嗦粉就相當于沒(méi)來(lái)！”。

2、爆辣捆雞

3、香脆椒

4、燈子叫，其實(shí)這道小吃還有一個(gè)名字叫做“燈盞糍粑”，通俗點(diǎn)說(shuō)呢，就是糍粑包肉。

5、長(cháng)沙臭豆腐

6、擂辣椒皮蛋

7、醬板鴨

8、燈芯糕

9、糖油粑粑/蔥油粑粑

10、酸棗餅

3. 湖南各地方特色美食

湖南每個(gè)地方的美食總結在下面啦！

長(cháng)沙:有臭豆腐、口味蝦、糖油粑粑，不過(guò)長(cháng)沙有好幾條美食街，里面有各種各樣的小吃。

株洲:我覺(jué)得攸縣粉還不錯，豬血豆腐粉也可以。

湘潭:有毛氏紅燒肉。

益陽(yáng):有豆豉扣肉。

常德:有常德米粉，醬板鴨，缽缽菜。

衡陽(yáng):有嗦螺、霉豆腐、觀(guān)音筍等。

邵陽(yáng):有蛋餃、蟹黃鍋巴，武岡米花等。

岳陽(yáng):岳陽(yáng)三蒸、火培魚(yú)、石鍋菜、洞庭銀魚(yú)、 醋水豆腐、 醬干、蝦餅、古村臘肉。辣條應該也算是岳陽(yáng)比較特色的美食。

郴州:有桂陽(yáng)壇子肉，桂東黃糍粑，汝城板鴨，棲鳳渡魚(yú)粉，嘉禾血鴨等。

永州:有永州米粉、零陵喝螺、祁陽(yáng)涼粑、永州米豆腐等。

懷化:有芷江鴨、豆子茶、通道侗家腌肉等。

婁底:有辣子炒雞，新化三合湯，白溪水豆腐，柴火臘肉，婁底草菇等。

張家界:三下鍋是非常出名的，推薦品嘗。

湘西:有血粑鴨，湘西臘肉等。

4. 湖南的風(fēng)味美食

　　1.醬板鴨。湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(cháng)，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。 　　鴨的營(yíng)養價(jià)值很高，屬涼性，科學(xué)的食用具有滋潤養胃，平……

2.火宮殿臭豆腐 [湖南長(cháng)沙天心區]

　　長(cháng)沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進(jìn)火宮殿的人沒(méi)有不吃臭豆腐的。1958年，毛澤東到長(cháng)沙視察時(shí)，還專(zhuān)門(mén)到火宮殿吃了一頓臭豆腐?；饘m殿的臭豆腐是用優(yōu)質(zhì)瀏陽(yáng)豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點(diǎn)成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個(gè)人攤點(diǎn)味道也相當不錯，如南門(mén)口的“五娭毑”，買(mǎi)臭豆腐的隊伍經(jīng)常要排成一條長(cháng)龍。 ……

3.口味蝦 [湖南長(cháng)沙芙蓉區]

　　口味蝦是前幾年興起于長(cháng)沙教育街、南門(mén)口等地的特色小吃，后來(lái)蔓延至全城乃至全省，至今長(cháng)盛不衰?？谖段r色艷、湯、濃、味重、香辣無(wú)比，深受口味頗重的長(cháng)沙人喜愛(ài)。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現在在全長(cháng)沙已經(jīng)有不少的專(zhuān)營(yíng)口味蝦的特色餐館，比較知名的有南門(mén)口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等?？谖段r是以長(cháng)沙妹子般的火辣博得長(cháng)沙人芳心的，那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得你舌頭直伸，大呼過(guò)癮……

4.檳榔 [湖南湘潭雨湖區]

　　“……少年郎，采檳榔，小妹妹提籃抬頭望…”富有濃郁抒情色彩的湖南民歌《采檳榔》，歌詞純樸優(yōu)美，曲調纏綿清麗，表達了青年男女純真的愛(ài)情，又是聯(lián)結海峽兩岸中國人感情的紐帶。生長(cháng)在祖國東南沿海及臺灣島上的檳榔樹(shù)，為什么會(huì )出現在湖南民歌中呢？這與湘潭人酷愛(ài)嚼檳榔是分不開(kāi)的。 檳榔可作藥用，性溫，味苦，主治蟲(chóng)積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等癥。它又是一種果品，特別是在湘潭人的生活中，有著(zhù)特殊的地位。湘潭人在相……

5.唆螺 [湖南衡陽(yáng)蒸湘區]

　　地方風(fēng)味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質(zhì)污物。二、三天后，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復搓洗干凈，置炒鍋內旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時(shí)舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取……

6.棲楓渡魚(yú)粉 [湖南郴州北湖區]

　　是湖南郴州的招牌粉，湯是用鮮活鰱魚(yú)熬制而成，味鮮而極有營(yíng)養，很多住在郴州市的一些人特意從市里面開(kāi)車(chē)帶上一家大小到棲楓渡來(lái)吃魚(yú)粉。哦，忘了先跟大家說(shuō)棲楓渡是郴州的一個(gè)小鎮的名字，郴州是湖南的南大門(mén)，和廣東韶關(guān)交界。正宗的魚(yú)粉是用純手工制作的米粉做出來(lái)的?！?/p>

7.甜酒糍粑 [湖南湘潭湘潭縣]

　　配料：自制甜酒、糍粑、紅棗、白糖　　喜歡吃甜品的比較適合，有養味補血之功效！……

8.飯茶 [湖南湘潭雨湖區]

　　用大米磨成粉后加水加芝麻、黃豆、香料、鹽等揉成團后做成各種漂亮的形狀，再放入油中炸成微黃就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也形象，口味各一，有甜有咸的兩種口味。湘南一帶做的比較多?！?/p>

9.油粑粑 [湖南湘潭湘鄉市]

　　這也是不可多得的小吃美食哦，炸出來(lái)金燦燦的外酥內軟，外面甜酥酥里面香軟軟，也是我的最?lèi)?ài)，喜歡吃甜食的朋友一定不能放過(guò)?！?/p>

10.口味蟹 [湖南長(cháng)沙岳麓區]

　　長(cháng)沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是長(cháng)沙人必點(diǎn)的兩個(gè)道菜。在長(cháng)沙口味蟹做得較有名的要屬“梅園大蝦城”的了，其創(chuàng )始人王印元先生是長(cháng)沙最早經(jīng)營(yíng)口味蝦的，后發(fā)展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個(gè)口味菜式。因其炒口味蟹的湯汁調料是王印元先生經(jīng)過(guò)近十年的精心研制，加入十余種中草藥，配以雞汁和梅園的獨特配方，使其在口味上具有梅園風(fēng)味特色。梅園口味蟹選用的是緬甸湄公河里的肉蟹，吃起來(lái)香味十足！

5. 湖南旅游特色美食介紹

臭豆腐，又稱(chēng)臭干子，是湖南傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異。 其制作材料有大豆、豆豉、純堿等，具有“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”的特點(diǎn)。

6. 湖南旅游特色美食推薦

第一種，干挑面，感覺(jué)有點(diǎn)像北方?jīng)雒娴拿?，也?lèi)似拉面的那種面，配菜有很多，我一般喜歡吃辣子雞，除此之外，還有牛肉和排骨肥腸之類(lèi)的。

第二種，綠豆面，北方的綠豆面是細面條，南方的是寬面條，而且比較厚實(shí)?？诟蟹浅：?，吃起來(lái)很軟滑，一般也是偏辣口味的，非常不錯。

第三種，辣椒炒肉蓋粉。湯汁很好喝，不知道是不是高湯，還是辣味的，辣椒加上肉味在配上米粉的滑嫩，非常好吃。

第四種，豬腳粉，上面幾種都是細粉，這種用的是粗粉，也有用細粉的。我住的地方基本上都是粗粉，粉很有彈性，味道很好吃。這種豬腳粉，看著(zhù)沒(méi)有賣(mài)相，但是吃起來(lái)感覺(jué)很香。

第五種，牛肉粉，這個(gè)用的也是粗圓粉，做法感覺(jué)很像北方的牛肉面，但是口感不一樣，不能說(shuō)誰(shuí)更好吃，只能說(shuō)各有千秋，各有特色。

第六種，豬油拌粉，用的是寬粉，做法是用豬油把蔥蒜和辣椒爆炒出香味，在加入少許水喝醬油煮沸，最后把寬粉煮熟以后，攪拌在一起就好了。有點(diǎn)類(lèi)似北方的油潑面。

7. 湖南景點(diǎn)美食

我只知道嘉禾五大名菜，它們是:嘉禾三味椒、嘉禾倒缸酒、嘉禾紅燒狗肉、嘉禾血鴨子和嘉禾凌云豆腐。

“三味椒”是嘉禾辣椒的別稱(chēng)，屬傳統名牌農業(yè)產(chǎn)品。其椒身部分辣味強盛，椒蒂部分辣而帶水果香，椒嘴部分味甘甜，因其具有辣、香、甜三味而得名。三味椒久負盛名，稱(chēng)雄于市。據民國《嘉禾縣圖志》卷七記載：1929年嘉禾“制造出產(chǎn)麻、辣二品于西湖博覽會(huì )”，獲得好評。它暢銷(xiāo)兩廣、南洋群島、新加坡、斯里蘭卡等地，馳名海內外。嘉禾人種植三味辣椒選用本地良種。按椒果形狀劃分，主要有小羊角椒、雞心椒、大羊角椒三種。小羊角椒果實(shí)細長(cháng)，外形象山羊角，椒皮較薄，水分含量低，椒內籽粒多，外型有光澤，辣度強。

嘉禾倒缸酒是湖南民間特有的傳統名酒，屬甜型黃酒類(lèi)?，F代科學(xué)測定，倒缸酒中含有豐富的氨基酸，種類(lèi)大達18種以上，含量是啤酒的5倍。倒缸酒還含有豐富的碳水化合物、脂肪、維生素等營(yíng)養成分。因此，倒缸酒具有滋補養身、強身健體的功效，當地民諺說(shuō)：“嘉禾倒缸酒，醉腳不醉頭”。嘉禾倒缸酒色澤棕黃、清澈透明、陳香濃郁、醇香味正、甜酸適口，曾榮獲多項全國大獎，被命名為“產(chǎn)品質(zhì)量信得過(guò)”的企業(yè)。

“聞得嘉禾狗肉香，神仙也跳墻”。 嘉禾紅燒狗肉是嘉禾的一道名菜。無(wú)論是逢年過(guò)節，親人團聚還是平時(shí)宴請賓客，紅燒狗肉都是席上的上等佳肴。 嘉禾紅燒狗肉以其香濃、味純、滋補等特點(diǎn)而深受人們的青睞。紅燒出來(lái)的狗肉，香氣四溢，叫人垂涎欲滴。夾塊狗肉放進(jìn)嘴里嘗一嘗，不腥不膻，肥嫩不膩，香辣可口，回味無(wú)窮。 嘉禾紅燒狗肉其烹調技藝十分講究。在狗肉選擇上，以家養的不喂飼料、不肥不瘦、十多斤重的童子狗為佳。在刀功上，狗肉切塊不能過(guò)細，吃起來(lái)要有“滿(mǎn)口”的感覺(jué)。

嘉禾血鴨子是嘉禾的特色美食。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣，具有不粘鍋、不粘碗碟的特點(diǎn)。子姜血鴨是嘉禾人餐桌上最常見(jiàn)的佳肴，選用本地放養的土鴨，宰殺時(shí)保留鴨血，鴨子去毛洗凈后切塊，放入鍋中炒干水份后加入茶油炒至粘鍋，再放入精鹽、八角、桂皮、子姜、紅椒后加水燜煮，起鍋前和入鴨血即可。 做血鴨，須選用剛剛出欄的仔鴨，肉方才腴嫩肥美，若不肥則同于嚼蠟。由于要取用新鮮的鴨血作為輔料，鴨子也無(wú)法提前宰殺治凈備用，必須現殺現做。所以制作血鴨的過(guò)程，也是頗為匆忙緊湊。

嘉禾凌云豆腐是嘉禾縣田心鄉凌云村的特產(chǎn)。采用優(yōu)質(zhì)黃豆、手工磨制而成，由于凌云村特有的優(yōu)質(zhì)水源，凌云豆腐具有外焦內嫩的特點(diǎn)，無(wú)論煎煮，口感極佳，現已遠銷(xiāo)至廣州、長(cháng)沙等城市。

8. 湖南旅游特色美食有哪些

湖南菜簡(jiǎn)稱(chēng)“湘菜”，是中國八大菜系之一，湘菜的特點(diǎn)是注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘制品著(zhù)稱(chēng)，烹飪技法擅長(cháng)煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。

因品種豐富，味感鮮明而富地方特色，名師輩出，自成一系而聞名于世。諸如“發(fā)絲百頁(yè)”細如銀發(fā)，“梳子百頁(yè)”形似梳齒，“溜牛里脊”片同薄紙，更有創(chuàng )新菜“菊花魷魚(yú)”、“金魚(yú)戲蓮”，刀法奇異形態(tài)逼真，巧奪天工。

下面介紹幾款湖南特色菜，供君欣賞。

1.剁椒魚(yú)頭

剁椒魚(yú)頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，肥而不膩、肉質(zhì)細嫩、鮮辣適口，風(fēng)味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒魚(yú)頭味辣、偏咸鮮，尤以湖南湘潭所作最為出名，風(fēng)味獨具一格。

2.醬板鴨

醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(cháng)，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。

3.毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉屬于湘菜，是常見(jiàn)的家常菜之一。毛氏紅燒肉是采用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱(chēng)的塊狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃，味道甜而不膩。

4.口味蝦

又稱(chēng)麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著(zhù)名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。

5.永州血鴨

永州血鴨是湖南永州一款傳統名菜，深受當地人的喜愛(ài)，是喜慶宴會(huì )和節日百姓烹制的佳肴美味。鴨子去毛剖腹切塊，再就與生姜、干紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒，然后又加鮮湯燜至快干，最后將鴨血整個(gè)兒淋在鴨塊上，邊淋邊炒，再加料起鍋。鴨血香滑，鴨肉異常鮮嫩，擅吃鴨者莫過(guò)于此。

6.麻辣子雞

麻辣子雞始創(chuàng )于清朝同治年間，是具有濃厚地方風(fēng)味的湘菜名肴之一。

麻辣子雞通常選用母仔雞為主料，配以辣椒為輔料，經(jīng)食用油煉炒，再佐以紹酒、黃醋、大蒜等調料烹制而成。

成菜后，雞色金黃，外焦里嫩，味道鮮美。

7.姊妹團子

姊妹團子，是湖南省地方特色小吃，屬湘菜。制作時(shí)用上等糯米磨成細粉，包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長(cháng)型錐體，蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。外觀(guān)白凈、細膩油潤、鮮香爽口。

9. 湖南地方特色美食

北京的小吃驢打滾，炒肝；內蒙古的手扒肉，蒙古奶茶；四川的夫妻肝片，麻婆豆腐，龍抄手；云南的過(guò)橋米線(xiàn)；寧夏的烤羊排；海南的文昌雞；甘肅的蘭州拉面，釀皮；山西的刀削面；遼寧的韭菜合子；上海南翔的小籠包；貴州的酸菜魚(yú)；陜西的肉皮凍，羊肉泡饃等都與湖南特色美食齊名，而口味也有所差別。

10. 湖南飲食特色美食

湖北菜以咸鮮為主，湖南菜以香辣為主。湖北因為在中間地帶，夾在湖南和四川中間，所以一般做菜結合了四川和湖南的風(fēng)格。 我是湖北人，家鄉人做菜一般愛(ài)吃辣，但不都是湖南的香辣，湖北人都很愛(ài)吃麻辣，相比之下，倒是跟四川菜更接近。 另外，湖北自己的小吃也很好吃，比如粉蒸肉，醬板鴨，熱干面，米酒，鴨脖等等，都是湖北人一輩子都吃不膩的東西。

武漢三鎮的餐飲服務(wù)歷史悠久，享有盛名。清道光年間葉調元的“漢口竹枝詞”中就有“切面豆絲干線(xiàn)粉、魚(yú)餐元子滾雞湯、水餃湯元豬血擔”；夜深還有滿(mǎn)街梆。所以武漢不僅早就是酒樓繁盛，而且小吃也獨具地方特色。

湘菜包括湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個(gè)地區的菜點(diǎn)特色。湘江流域以長(cháng)江、衡陽(yáng)、 湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實(shí)惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩 ，尤以煨菜和臘菜著(zhù)稱(chēng)。洞庭湖區的菜以烹制河鮮和家禽家畜見(jiàn)長(cháng)，特點(diǎn)是量大油厚，咸 辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長(cháng)制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口 味側重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉風(fēng)味。

覺(jué)得比較有名的還是湘鄂情，57度湘，我家香湘菜館