1. 客家文化旅游節

據史料記載，曾定居石壁（或寧化其他地方）的客家祖先有130姓氏以上。

他們的后裔立足世界各地，英才輩出，開(kāi)拓進(jìn)取，業(yè)績(jì)輝煌?？图胰怂赜袗?ài)國愛(ài)鄉，慎終追遠，敬祖穆宗之傳統美德。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著(zhù)“客家熱”的逐漸升溫，石壁客家祖地建設也日見(jiàn)規模。1992年以來(lái)，寧化縣政府斥資、四海鄉賢襄助，在石壁村興建客家公祠及配套建筑。以客家公祠為主體，先后興建了停車(chē)場(chǎng)、接待站、管理房、長(cháng)廊、牌樓、客家之路、碑亭、功德碑、玉屏堂、碑林、文博閣、客海寺等設施，面積12000平方米，總投資890萬(wàn)元。

2. 客家文化活動(dòng)

目標就是了解客家文化

3. 客家文化旅游節活動(dòng)方案

客家人的風(fēng)俗有：

1、客家服飾?？图曳椫v究樸素實(shí)用，寬敞簡(jiǎn)便。服飾上圖案樸實(shí)精美而又寓意深刻，這也是南遷客家人與原住少數民族交流融合的結果。在客家地區客家女孩都戴著(zhù)一種獨特而又別致的涼帽，而客家藍衫則有別于客家女服飾，為男士服飾。

2、客家飲食?？图也艘詵|江菜為代表?？图胰说娘嫼褪?，與其他民系地區很多相同或基本相同，由于該民系發(fā)展有其獨特的地理條件、歷史背景等，其飲食文化也別具特色，口感偏重肥、咸、熟。

3、民間節俗?？图沂菨h族的一支，故其傳統節日與漢族相同，主要有臘祭、祭灶、春節、元宵節、社日、中元節、中秋節等。在諸節日中，以春節最隆重。

4. 客家文化旅游節策劃方案

　　【景區介紹】

　　客天下水晶溫泉

　　河源客天下水晶溫泉是以“沐浴文化”為主題的綜合性溫泉度假區，背依青山，環(huán)抱溫池，以礦物質(zhì)溫泉為根，以博大精深的嶺南文化為本，融會(huì )不同的溫泉風(fēng)情理念，讓您盡享各式溫泉體驗。

　　溫泉區

　　將各國的沐浴文化與主題建筑風(fēng)格融合，它的每一處湯池、每一處建筑都頗有特色。在這里你不但可以泡溫泉，還可以欣賞到有特色的場(chǎng)館風(fēng)景。

　　首先當然是中國區，唐朝宮廷建筑特征，古色古香的裝飾，雄偉壯觀(guān)的布局。

　　中國溫泉區設眾多中藥、理療等特色溫泉池，充分展示了中國傳統的養生沐浴文化。樓閣起伏，廡深廊回，唐時(shí)仙樂(lè )風(fēng)飄，再現了華清宮當年的盛況。

　　冰雪樂(lè )園

　　用冰雕的恐龍您見(jiàn)過(guò)嗎？客天下冰雪樂(lè )園帶您開(kāi)眼界，景區是以恐龍為主題的冰雪樂(lè )園，這是一個(gè)精雕細琢的冰雪夢(mèng)幻大世界，不管是房屋建筑亦或侏羅紀恐龍、雪人、小動(dòng)物，皆是冰雕藝術(shù)師的心血之作！園內設有恐龍冰雕文化觀(guān)賞區、恐龍冰雕藝術(shù)雕刻體驗區、恐龍雪上游樂(lè )活動(dòng)區以及室內飄雪樂(lè )園區，讓您盡情體驗恐龍冰雪樂(lè )趣。

　　蝶谷花海

　　閑暇之余，還可以到附近的醉蝶谷綠色莊園游園賞花，與大自然近距離接觸，呼吸戶(hù)外新鮮空氣。和大自然的花精靈來(lái)一場(chǎng)邂逅，醉蝶谷綠色莊園游園賞花。

　　恐龍探險館

　　這里是以恐龍為主題的探險樂(lè )園，它將3D-Mapping、全息投影、巨型天幕、感應裝置、穹幕電影等黑科技融入探險歷程中，各種仿真細節讓游客仿佛置身于白堊紀元！親子獵奇，少兒科普，這都是很棒的場(chǎng)地?？苹妹愿遣蝗蒎e過(guò)，快帶著(zhù)未泯的童心來(lái)一同探險吧！

　　恐龍歡樂(lè )世界

　　位于河源客天下景區腹地客家小鎮一側，在恐龍水上世界旁，是以恐龍為主題的游樂(lè )場(chǎng)。（1.2m以下兒童不適合游玩）

　　恐龍電玩城

　　花式表演，超酷炫的燈光與音效，多種游戲模式、舞蹈曲風(fēng)任意切換。迷妹們不容錯過(guò)的夾娃娃專(zhuān)區，中型玩偶、大型玩偶，總有一款適合你。還送你一份游戲幣禮包，先行體驗電玩刺激！

　　真人CS野戰營(yíng)

　　真人CS是各種喜歡軍事及戶(hù)外運動(dòng)的人大家聚集在一起一種軍事模擬類(lèi)真人戶(hù)外活動(dòng)。這里也有機會(huì )感受一次CS的刺激，展示團隊的團結。

　　死海漂浮館

　　水中富含鈉、鉀、鈣、溴、碘等 40 多種礦物質(zhì)和微量元素，以死海的礦物泥和礦物鹽質(zhì)量為上品，因為它含的礦物質(zhì)和微量元素較豐富。

　　【景區地址】河源市源城區高埔崗客天下大道1號

　　【交通指南】

　　公交：乘坐公交到龍源溫泉站下車(chē)，步行可到。

　　自駕：

　　1. 廣州出發(fā)：進(jìn)入廣惠高速（向惠州方向行使）-惠河高速-埔前出口，左行2公里即到龍源溫泉度假村（全程約3小時(shí)）。

　　2. 深圳出發(fā)：進(jìn)入深惠高速（向惠州方向行使）-惠河高速-埔前出口，左行2公里即到龍源溫泉度假村（全程約2.5小時(shí)）。

5. 客家文化旅游節開(kāi)幕策劃案標語(yǔ)

朝花夕拾 對酒當歌 品味酣客，以“讓全世界愛(ài)上中國醬酒，讓全世界享受中國品質(zhì)”為使命，先后推出了酣客標準版、酣客喜慶酒、酣客半月壇、酣客經(jīng)典版、酣客家藏等幾大系列產(chǎn)品，堅持堅守中國醬酒傳統坤沙工藝，一年生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒的漫長(cháng)過(guò)程，還需要經(jīng)歷5年窖藏才算得上好醬酒。

6. 客家文化節主題

客家文化是指客家人共同創(chuàng )造的物質(zhì)文化與精神文化的總和，是客家人聚集地長(cháng)期形成的獨特風(fēng)格的文化。

其構成要素主要包括客家方言、客家民俗、客家民居、客家山歌、戲劇、客家流行音樂(lè )、客家諺語(yǔ)、客家童謠、客家民歌、客家人物、客家山水、客家詩(shī)文、客家歷史、客家飲食、客家家規族訓、客家武術(shù)、客家名人事跡、海內外客家分布等多方面。

7. 客家文化旅游節分析

洛帶的客家龍舞以“劉家龍”最負盛名，其名得于參加舞龍的都是江西籍客家人中的劉氏家族人。劉氏家族人在洛帶鎮已經(jīng)居住了14代300余年之久，劉家吉慶節日在古鎮舞龍，也已有300多年的歷史了。劉家龍舞直接從中國古代龍舞發(fā)展而來(lái)，歷史悠久，家族內部傳承，且一直沒(méi)有中斷，因此，保存了較多的中國古代舞龍最原始的程序和古樸的儀式。水龍九節，夏日伏旱，水龍則大顯身手，是為祈雨。舞龍者皆-上身，只穿一條短褲，上下騰挪；觀(guān)賞者用水槍、水盆潑射龍，前后追堵?？图胰怂扑疄樨?，潑得越濕，人越旺財，舞者和觀(guān)者攻防進(jìn)退，煞是刺激，劉家龍也成為客家文化中最具吸引力的一項活動(dòng)。水龍節在洛帶古鎮已成功舉辦了七屆。

　　客家人最早因為戰亂、天災等原因從我國中原遷居沿海一帶。沿海雨水充沛，物產(chǎn)富饒，客家人過(guò)著(zhù)豐衣足食的生活，傳說(shuō)因此客家人與東海龍王交往甚密。為感謝東海龍王適時(shí)下雨，客家人每年夏季皆以舞水龍慶祝豐年，相沿成習。后來(lái)因為四川連年戰亂、饑荒、瘟疫，幾乎成為無(wú)人之地，沿?？图胰藲廨^旺，政府強迫大批移填四川。而傳說(shuō)前期來(lái)洛帶的客家移民備受干旱煎熬，他們在盼雨望水的苦熬中，歷盡滄桑。后來(lái)得知洛帶歷史上曾有這樣一個(gè)傳說(shuō)：三國蜀太子劉阿斗游玩八角井時(shí)，不慎將手中玉帶滑落井中，阿斗急令太監淘井撈帶，不料一淘井便風(fēng)雨大作，一停止便風(fēng)平浪靜，再一淘又風(fēng)雨大作，無(wú)法將玉帶撈起，從此得名洛帶。又得知八角井為東海的海眼，其水甘甜，取之不盡。受此啟發(fā)，客家人便自發(fā)的將老祖宗的舞水龍配合以淘井祈雨，即得雨水，龍王又不發(fā)怒，甚是靈驗。之后即使不再天旱，每年端午節洛帶客家人均以舞水龍感謝上蒼風(fēng)調雨順，（元宵節則舞彩龍、火龍），并慶祝豐年。舞火龍和水龍遂成為洛帶客家獨特的文化習俗。

　　洛帶鎮歷史文化底蘊深厚。洛帶古鎮歷史悠久,相傳漢代即成街,名“萬(wàn)景街”。全鎮86%以上都是客家移民的后裔，主要來(lái)自廣東、江西、湖北、湖南等省的客家聚居地。上千年的悠久歷史和多種文化相互交融，留下眾多民間傳說(shuō)、歷史遺留、古老建筑、客家會(huì )館。保存完好的有千年老街、明清民居、客家會(huì )館建筑群和金龍寺等眾多歷史古跡，一年一度的“水龍節”、“火龍節”更是幾百年來(lái)客家人傳承下來(lái)的特色民俗活動(dòng)。洛帶鎮是全國首批重點(diǎn)小城鎮、省級著(zhù)名歷史文化名鎮，成都市重點(diǎn)保護鎮，也是中國西部最大的也是唯一的客家古鎮，因此又被世人稱(chēng)之為“世界的洛帶、永遠的客家”，作為世界客屬第20屆懇親大會(huì )的核心分會(huì )場(chǎng)之一，確定了洛帶在世界的客家文化地位。

　　解放后，由于“人定勝天”思想和政治等因素的影響，舞水龍的習俗一度中斷，僅保留了火龍和彩龍。

　　洛帶客家人最后一次舞水龍是1948年，當時(shí)的水龍是谷草扎成的九節草把龍，耍龍男子赤膊上陣，頭戴柳條圈，眾人用淘八角井之水潑灑水龍求雨，得以渡過(guò)當年的干旱。如今，業(yè)已恢復了水龍節，在每年盛夏時(shí)期到洛帶來(lái)的游客，在七月就能趕上水龍節，看到客家人舞水龍的壯觀(guān)景象與熱烈場(chǎng)面。同時(shí)可以看到東山洛帶客家人是如何祈求風(fēng)調雨順的。

8. 國際客家文化節中的客家美食

大埔“中華十大名小吃”

1

算盤(pán)子

制作方法：

　　1、芋頭蒸25分鐘左右至熟, 趁熱與木薯粉混合壓成泥；

　　2、把揉好的粉團搓成一粒小圓球，用拇指和食指壓成算盤(pán)子形狀；

　　3、煮好開(kāi)水（倒一點(diǎn)點(diǎn)油在水里）,放入算盤(pán)子,待浮起即已熟,撈起備用。

　　4、熱油加入配料炒香，加入算盤(pán)子和味料，炒勻即可。

　　特點(diǎn)：其味香滑，鮮美可口。

2

鴨雙羹

制作方法：其制法是先把生粉炒熟，再將紅糖加適量的水煮稠，用粗紗布過(guò)濾，除凈雜質(zhì)，放回鍋里，撒上生姜及陳皮碎末，加上適量的油。待煮沸時(shí)，一邊把炒熟的生粉用細篩均勻地篩選進(jìn)稠糖上，一邊緩慢地注入油料，并不停地攪拌，直至羹呈黑褐色，光亮潤澤，香氣噴發(fā)時(shí)便成。

　　特點(diǎn)：味香甜松脆。

3

珍珠粄

　　制作方法：將粘米以冷水浸幾小時(shí)后，撈起滴干后磨成粉，然后用開(kāi)水拌和，反復揉搓至適度后擰成團，即以特制的“千孔粄擦”架在鍋上，將粄團壓在粄擦上用力來(lái)回磨擦，便可擦出每條1-2寸的粄條掉在鍋中，待粄熟浮面時(shí)撈起，置冷水中浸泡，冷卻后再撈起晾干即可備用。食用前，煮或炒均可，配上肉碎、蔥花、胡椒粉等佐料，味美有加。

4

煎豆干

　　制作方法：選用上好干豆腐，用平底熱鍋反復用油煎透即可，蘸上酸醋、辣醬食用，味道極佳。

　　成品特點(diǎn)：營(yíng)養價(jià)值高，爽口清香。

5

粟米烙餅

　　制作方法：①配料切成丁狀；②起鍋炒香蔥料，例入粟米，配料再調入味精、胡椒粉、鹽、雞汁炒均即成餡料；③把淀粉、生粉用開(kāi)水拌成面皮，分12份壓成小圓狀；④面皮加入餡料包成圓餅煎至兩面金黃色即可。

　　特點(diǎn)：皮香肉滑、粟味香甜。

6

發(fā)粄炆花肉

　　制作方法：①把發(fā)粄、五花肉切片；②生煻用少許水煮成糖水；③煎鍋燒熱，下油分別將發(fā)粄、五花肉雙面煎成金黃色；④起鍋把發(fā)粄、五花肉、糖水下鍋焗成干汁，裝盤(pán)即可。

7

憶子粄

　　制作方法：①制餡料：把瘦肉、豆干、蒜白、香菇切料，起鍋爆香蒜白、香菇，下全部料，加入胡椒粉、魚(yú)露、雞精調味焗至熟透；②糯米粉加適量開(kāi)水揉搓至軟韌粘結，分成小團撒上點(diǎn)生粉，壓成粄皮；③把餡料放入粄皮里，做成圓方立體形，用干凈的葉子涂上油包好，入蒸柜，猛火蒸熟即可。

　　特點(diǎn)：味香爽口，皮韌肉滑。

8

粟粄

　　制作方法：

　?、偌t糖加適量水煮成糖水；

　?、谒诿追鄯湃肱柚屑尤胩撬?，揉合成粄狀分小份；

　?、郯研》莼{團放入木制粄印中，壓成帶花狀粟粄，入柜蒸熟。

　　特點(diǎn)：香甜、健脾胃、消吃。

9

筍粄

　　制作方法：其制作包括粄皮和內餡兩部分?；{皮以薯粉為原料，用開(kāi)水拌和揉搓，配以適量煮熟的芋或甘薯，制成薄度小圓形粄塊；內餡則以半肥瘦豬肉及竹筍（冬筍為好）為主，分別切碎，再配上蝦米、魷魚(yú)絲、香菇、胡椒粉、鹽等。然后用粄皮裹住肉餡，捏穩封口成半月形，放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮至粄塊浮起即熟，便可加上佐料食用。

　　特點(diǎn)：形似半月形,擺象一朵花,既可觀(guān),又可口,是傳統食品,是本地最有代表性的小食,地方特點(diǎn)最濃厚.

10

薄餅

　　制作方法：

　?、僦谱鞅★炂?。在圓形木盆里把上等面粉加上少許鹽水，和好，每次面粉用量1至2公斤為宜。揉搓至軟韌粘結后，和水，抓起，適度地拍合，發(fā)出“嘭嘭嘭”的響聲。如此反反復復進(jìn)行百十次，讓餅皮粘柔、軟韌。然后抓起一團，快速地涂擦在生有熊熊爐火的專(zhuān)用平底鐵鑊上，形成一塊塊圓形薄餅皮，餅皮薄如紙，透明晶亮。

　?、谥谱黟W料。餡料一般以花肉、魷魚(yú)、香菇、蝦仁等為主料。將料切好、配好后，選用適量食油下鑊，加上蒜白，用魚(yú)露調香后，將以上混合在一起的主料放入泥鍋內炆至熟透。豆干切絲，入鍋燴好。吃時(shí)豆芽菜入沸水過(guò)熟。

　　特點(diǎn)：百侯薄餅皮韌餡香，晶瑩剔透，口感柔軟滑潤，味美而不膩，回味無(wú)窮。

9. 客家文化節日

潑水節最早來(lái)自于印度，它是印度著(zhù)名的傳統節日，后來(lái)被佛教吸收成為佛教的一個(gè)習俗，后面隨著(zhù)文化交流與傳播潑水節傳入了中國云南地區，最后成為傣族的一個(gè)風(fēng)俗習慣，潑水節的意義是為了除新迎舊，將舊的東西拋棄，同時(shí)也為了給家人祈福。潑水節又被人們稱(chēng)為。浴佛節是傣族和東南亞地區的傳統節日潑水節，最早來(lái)源于公元五世紀的波斯，但是在當時(shí)潑水節并不叫做潑水節，它叫做頗含糊系后面，隨著(zhù)文化的傳播，潑水節從波斯傳到了印度，在印度人們覺(jué)得這個(gè)名字讀起來(lái)很麻煩，因此就將其改成潑水節，這就是潑水節的由來(lái)。