1. 臺灣民宿的特點(diǎn)
民宿在臺灣的發(fā)展有很長(cháng)的歷史，最早大規模民宿發(fā)展的地區是墾丁國家公園，時(shí)間約在1981年左右 ，當初是解決住宿不足的問(wèn)題。只是一種簡(jiǎn)單住宿型態(tài)，沒(méi)有導覽或餐飲服務(wù)。起因于游憩區假日的大飯店旅館住宿供應不足或缺乏服務(wù)，或登山旅游借住山區房舍工寮緣起，有空屋人家因而起意掛起民宿的招牌，或直接到飯店門(mén)口、車(chē)站等地招攬游客，而興起此行業(yè)。
1981年原臺灣省政府原住民行政局在其部落產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃中自訂規則，進(jìn)行輔導原住民利用空屋與當地特有環(huán)境經(jīng)營(yíng)民宿，增加原住民收入。而除了原住民地區在非原住民地區，風(fēng)景特定區、國家公園內及各觀(guān)光景點(diǎn)亦有不少人將空置之房舍改建或以新建樓房出租旅客住宿。因民宿主人多半是在地人，藉此進(jìn)而藉勢推動(dòng)當地的觀(guān)光旅游產(chǎn)業(yè)，同年間農委會(huì )大舉鼓吹傳統農業(yè)轉型觀(guān)光農業(yè)，進(jìn)一步刺激了民宿發(fā)展，成為臺灣一個(gè)新興的鄉村旅游經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。
民宿業(yè)因平民化、平價(jià)化、親民化而廣受游客之喜好。惟初期經(jīng)營(yíng)水平參差不齊，缺乏完善的管理制度，導致消費者權益毫無(wú)保障，政府于2001年12月12日頒定民宿管理辦法，就民宿之設置地點(diǎn)、規模、建筑、消防、經(jīng)營(yíng)設施基準、申請登記要件、管理監督及經(jīng)營(yíng)者應遵守事項訂有規范，設定為農、林、漁、牧業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)，正式輔導臺灣民宿產(chǎn)業(yè)合法化，期透過(guò)輔導管理體系之建制，以提升民宿質(zhì)量與安全，促進(jìn)農業(yè)休閑、山地聚落觀(guān)光產(chǎn)業(yè)發(fā)展，至此民宿產(chǎn)業(yè)正式成為臺灣一個(gè)農業(yè)的新行業(yè)。
2. 臺灣民宿的特點(diǎn)是什么
『B&B』一詞是從英文的BedandBreakfast來(lái)的，取兩個(gè)字的字首就是B&B了。若用中文直譯的話(huà)就是『床和早餐』，再說(shuō)的明白一點(diǎn)就是提供『住宿』和『早餐』。
3. 臺灣民宿的特點(diǎn)和風(fēng)格
民宿不同于酒店
首先說(shuō)什么是民宿：
民宿原本指將自有住宅的空閑房間出租，并且由主人與其家人負責打掃，訂房，接待客人等服務(wù)?，F泛指私人經(jīng)營(yíng)的小型旅館，通常房間不如商務(wù)旅館多，也不一定有接待柜臺與穿制服的服務(wù)人員。
典型的民宿以傳統產(chǎn)業(yè)（農漁業(yè)）盛行、具有觀(guān)光資源的鄉間地區為多，例如屬于休閑農業(yè)分類(lèi)的（市民農莊）便是，至于在旅館林立的都會(huì )區則較少見(jiàn)。住家主人將客房提供旅客住宿，就是民宿的一種，民宿的規模則視主人的居家環(huán)境而有不同。最小的民宿可能只有一間客房，大型的民宿則可能具有露營(yíng)地，獨棟別墅等，某些民宿主人也發(fā)展許多與當地觀(guān)光有關(guān)服務(wù)，如協(xié)助住客租賃車(chē)輛、規劃有當地旅游、當地特產(chǎn)制作過(guò)程等的行程。所以具有當地特色與口碑的民宿常為熱門(mén)之選，不少家庭出游，往往寧舍連鎖旅館，而選親切熱情的民宿。此外，不少具有建筑風(fēng)格、客房裝修精美的民宿，經(jīng)常成為媒體雜志報導的焦點(diǎn)而成為知名民宿，更有甚者成為連續劇的取景地而廣為人知。
盡管民宿為家庭旅館的一種，但房客不見(jiàn)得就與主人住在一起，共用同樣的廚房與衛浴設備；某些不喜家庭被打擾的主人，有時(shí)會(huì )聘用外人來(lái)協(xié)助經(jīng)營(yíng)民宿。
很多民宿愛(ài)好者、業(yè)主或者設計師都選擇忽略，或者忘了一個(gè)詞“成本”?，F在國內的民宿很多都有些過(guò)于最求所謂的設計感了。。。相較與去過(guò)的臺灣的民宿，國內諸多民宿都是出自科班出身的建筑師之手，這當然不是什么壞事，但對于大部分準備投身民宿的朋友來(lái)說(shuō)，這種精致小景觀(guān)式的民宿可能并不適合自己的情況（很多時(shí)候這種民宿是由于所處的環(huán)境競爭太多激烈，譬如莫干山中，并且業(yè)主真的不是很差錢(qián)，可以動(dòng)輒幾百萬(wàn)的投入去建設）。
民宿設計不是酒店設計，民宿是一種體驗，融合了當地的文化，生活方式，這些東西不能用好壞來(lái)評價(jià)。民風(fēng)是特有的，建筑風(fēng)格是特有的，人文是特有的。用高品質(zhì)代替高品牌，把現代的生活方式融合到當地的文化，花最少的成本，呈現最地道的鄉土文化，把這點(diǎn)做到最好，才是最好的設計！
配圖（壹宅壹院-櫻樹(shù)下，過(guò)程照片，上線(xiàn)愛(ài)彼迎，有更多照片）
4. 臺灣民宿的起源
因為民宿一般都是房東自己的房子，成本比較低。
民宿，指利用當地民居等相關(guān)閑置資源，經(jīng)營(yíng)用客房不超過(guò)4層、建筑面積不超過(guò)800㎡，主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設施。
此定義完全詮釋了民宿有別于旅館或飯店的特質(zhì)，民宿不同于傳統的飯店旅館，也許沒(méi)有高級奢華的設施，但它能讓人體驗當地風(fēng)情、感受民宿主人的熱情與服務(wù)、并體驗有別于以往的生活。
緣起發(fā)展
民宿在臺灣的發(fā)展有很長(cháng)的歷史，最早大規模民宿發(fā)展的地區是墾丁國家公園，時(shí)間約在1981年左右 ，當初是解決住宿不足的問(wèn)題。只是一種簡(jiǎn)單住宿型態(tài)，沒(méi)有導覽或餐飲服務(wù)。起因于游憩區假日的大飯店旅館住宿供應不足或缺乏服務(wù)，或登山旅游借住山區房舍工寮緣起，有空屋人家因而起意掛起民宿的招牌，或直接到飯店門(mén)口、車(chē)站等地招攬游客，而興起此行業(yè)。
5. 臺灣民宿發(fā)展態(tài)勢及其借鑒
近幾年，美麗鄉村建設如火如荼，各地依托美麗山水大力發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)。在“鄉村振興”這個(gè)新的命題下——應如何重新審視鄉村的民宿發(fā)展?民宿行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)在哪里?民宿在促進(jìn)農村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上起到怎樣的作用?民宿產(chǎn)業(yè)如何將綠水青山變成金山銀山?
民宿發(fā)展兩大痛點(diǎn)
據了解，當前國內民宿行業(yè)發(fā)展的兩大痛點(diǎn)，一是產(chǎn)權問(wèn)題，另外一個(gè)就是配套功能不足的問(wèn)題。此外，單一民宿也很難在與政府進(jìn)行交涉的同時(shí)取得較好的景觀(guān)與價(jià)格優(yōu)勢，包括環(huán)保審批等。
民宿IP集群倒逼產(chǎn)業(yè)、消費升級。不難預料，隨著(zhù)民宿群體與量級的不斷提升，未來(lái)民宿發(fā)展的整體趨勢，將從單一的精品民宿逐漸過(guò)渡到類(lèi)似莫干山、烏村這樣的以民宿IP集群的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，新一代的民宿群落也注定成為廣闊地區“鄉村振興”的發(fā)展抓手，并與田園綜合體、特色小鎮結合將漸成趨勢。民宿群落則可以充分借助優(yōu)秀資源的高效融合，為解決單體民宿的痛點(diǎn)問(wèn)題提供一種新的解決方式。
臺灣民宿經(jīng)驗
分享服務(wù)方式，傳遞地域文化溫度
去臺灣旅游，入住民宿已經(jīng)成為許多游客的共識。臺灣北部，有一批以開(kāi)闊的山景、水岸、森林為資源打造的休閑田園民宿;中部則依靠日月潭、廬山溫泉等景點(diǎn)打造景觀(guān)風(fēng)情民宿;南部又有以民族特色主打南國風(fēng)情民宿……民宿在臺灣各個(gè)地區以不同風(fēng)格呈現，可謂遍地開(kāi)花。
“民宿是鄉村振興的重要載體?！迸_灣民宿協(xié)會(huì )理事長(cháng)施武忠同時(shí)也是南投縣清境農場(chǎng)見(jiàn)晴花園度假山莊的總經(jīng)理，在他看來(lái)，鄉村振興其實(shí)最重要的是三個(gè)因素：土地、人和物產(chǎn)?！白審V大的土地能夠成長(cháng)出更好的物產(chǎn)、讓廣大的農民能夠富起來(lái)，從而提升鄉村的文明度，這是鄉村振興最重要的目的?！笔┪渲艺f(shuō)，海南近年來(lái)積極推動(dòng)美麗鄉村和共享農莊建設和鄉村振興戰略，這是民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大契機。
清境農場(chǎng)的成功案例或許可以看出民宿在推動(dòng)鄉村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的巨大助推力。
清境農場(chǎng)過(guò)去是政府經(jīng)營(yíng)的農場(chǎng)，臺灣在上世紀80年代逐漸進(jìn)入了農業(yè)休閑時(shí)代，但在1999年之前，當地只有10家民宿。而地震、臺風(fēng)等災害，使得清境農場(chǎng)面臨發(fā)展的選擇：游客不上山，卻有很多村民下山，導致山上很多農田無(wú)人看管，旅游到底應該怎么做?隨后，這十家民宿自發(fā)成立了清境觀(guān)光協(xié)會(huì )，配合政府做觀(guān)光休閑的重建工作，從民宿的硬件改造到服務(wù)提升，從當地整體營(yíng)銷(xiāo)到開(kāi)拓國際旅游市場(chǎng)，如今民宿的數量已經(jīng)增加到105家?！扒寰侈r場(chǎng)只是臺灣民宿發(fā)展的一個(gè)縮影。目前，臺灣大約有1.4萬(wàn)家民宿，這個(gè)數字代表的是從交通、餐廳、購物等整條旅游鏈的發(fā)展?！笔┪渲艺f(shuō)。
依據不同的地理條件，結合當地特有的自然、人文、生態(tài)，并在產(chǎn)業(yè)的基礎上發(fā)展，臺灣民宿呈現空間集聚現象。而在這個(gè)過(guò)程中，臺灣民宿經(jīng)營(yíng)者通過(guò)個(gè)人的創(chuàng )意和創(chuàng )造，打造出極具特色和景觀(guān)美學(xué)的民宿產(chǎn)品，如異國風(fēng)情主題、家庭溫馨主題、懷舊復古主題、原住民風(fēng)情、田園鄉村主題、人文藝術(shù)主題等，同時(shí)把自己的生活態(tài)度和悠閑的公共空間分享給來(lái)客，讓客人體驗自然的同時(shí)享受當地的生活方式。
“很多從事民宿行業(yè)的人常常會(huì )談到‘溫度’二字，不同于傳統酒店行業(yè)，民宿的背后意味著(zhù)當地文化的體驗與交流，需要更多心與心的接觸，傳遞一種民宿主人與客人溝通之間的文化溫度?！迸_灣民宿協(xié)會(huì )副理事長(cháng)呂人鳳說(shuō)。
深耕當地資源，擴大“作業(yè)”范圍
田中有水，水岸有宅，宅中有園，園里有屋，屋中有院，院中有樹(shù)，樹(shù)上有天，天上有月。民宿似乎成為人們心中的“詩(shī)和遠方”。然而光談情懷似乎不夠，如何運營(yíng)民宿同樣非常關(guān)鍵。
“我們必須對當地資源進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，明白自己到底有什么?！蹦贤睹袼迏f(xié)會(huì )理事長(cháng)彭成裕說(shuō)，在投入大量時(shí)間、精力、財力的同時(shí)，民宿的長(cháng)遠發(fā)展歸根到底還是要做好內容，這就需要民宿業(yè)者的匠心。
臺灣南投縣桃米生態(tài)村擁有珍貴的濕地資源和發(fā)展生態(tài)的外在條件，當地就對青蛙、蜻蜓、蝴蝶等物種資源進(jìn)行充分地梳理并對旅游從業(yè)者進(jìn)行培訓，為游客打造一場(chǎng)自然生態(tài)觀(guān)察之旅。在這里，游客入住民宿后，白天預約民宿主人的生態(tài)解說(shuō)，夜晚享受青蛙和鳴的熱鬧，或是到臨近的顏氏牧場(chǎng)清晨觀(guān)霧聽(tīng)雨、夜晚賞茶望月，而充滿(mǎn)浪漫藝術(shù)氣息的紙教堂、具有歷史意義的“九二一”紀念館，都能讓桃米生態(tài)村的深度之旅更加圓滿(mǎn)。
民宿是一個(gè)分享生活的平臺，要給游客最具有當地特色的生活方式體驗。這早已成為臺灣民宿業(yè)者的共識。
在臺灣苗栗地區的民宿，游客可以在草莓采摘季中自己制作無(wú)添加的草莓醬;在彰化的民宿，游客可以品嘗當地有機栽培的葡萄和香菇，并當做伴手禮帶給親朋好友;在鳳凰山，游客可以在入住民宿之余，在大自然的氧吧里登山徒步，享受一場(chǎng)健康之旅;而在嘉義的阿里山，游客除了體驗小火車(chē)，還可以同民宿主人一起采茶制茶烹茶……
“民宿所要做的是唯一，而不是第一。民宿需要差異化多元化，但也要熱衷于分享和共享，在這個(gè)地域串聯(lián)大家所有的產(chǎn)業(yè)，幫整個(gè)區域做推廣和營(yíng)銷(xiāo)?！眳稳锁P說(shuō)，民宿不應單打獨斗，而應抱團取暖不斷聚合，逐漸豐富業(yè)態(tài)，讓圈子越來(lái)越大，最終成長(cháng)為一個(gè)良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，從而成功吸引更多客源。
關(guān)鍵：“宿二代”與返鄉青年扎
