??日常食俗
多數地區的壯族習慣于日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡(jiǎn)單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。制作方法多種多樣，比如大米有秈米、粳米、糯米等品種。
??平時(shí)用于做飯、煮粥，也常蒸成米粉(類(lèi)似面條，有湯食、炒食之分)食用，味道鮮美可口。粳米、糯米還可泡成甜米酒即醪糟(方法與漢族同)。營(yíng)養豐富，在冬天常吃，能起御寒滋補作用。糯米常用做糍粑、粽子、五色糯米飯等，是壯族節慶的必備食品。玉米也有機玉米與糯玉米之別，機玉米用于熬粥，有時(shí)也煎成玉米餅。
??玉米粥乃山里壯族人最常吃的。有些地方還有吃南瓜粥的習慣，即先將瓜熬爛，加玉米面煮熟即可。糯玉米磨成面后，可做糯玉米粑，或捏成雞蛋大小的面團(內可包有糖、芝麻、花生等餡料)，再用水煮熟，與其清湯同吃，相當于漢族元宵、色味俱美。甜食是壯族食俗中的又一特色。
??糍粑、五色飯、水晶包(一種以肥肉丁加白糖為餡的包子)等均要用糖，連玉米粥也往往加上糖。日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。
??以水煮最為常見(jiàn)，也有腌菜的習慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等?？斐鲥仌r(shí)加入豬油、食鹽、蔥花。壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區還酷愛(ài)吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，后切成一手見(jiàn)方肉塊，回鍋加調料即成。壯族人習慣將新鮮的雞、鴨、魚(yú)和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒后即出鍋，可以保持菜的鮮味。
??壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數都不太高，其中米酒是過(guò)節和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱(chēng)為雞膽酒，配以雞雜稱(chēng)為雞雜酒，配以豬肝稱(chēng)為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時(shí)要一飲而盡，留在嘴里的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當菜。
節慶、禮儀食俗 壯族最隆重的節日莫過(guò)于春節，其次是七月十五中元鬼節、三月三、清明上墳、八月十五中秋，還有端午、重陽(yáng)、嘗新、冬至、?；?、送灶等等，幾乎每個(gè)月都要過(guò)節。
??過(guò)春節一般在臘月二十三過(guò)送灶節后便開(kāi)始著(zhù)手準備，要把房子打掃得窗明幾凈，二十七宰年豬，二十八包粽子，二十九做糍粑。除夕晚，在豐盛的菜肴中最富特色的是整煮的大公雞，家家必有。壯族人認為，沒(méi)有雞不算過(guò)年。年初一喝糯米甜酒、吃湯圓(一種不帶餡的元宵，煮時(shí)水里放糖)，初二以后方能走親訪(fǎng)友，相互拜年，互贈的食品中有糍粑、粽子、米花糖等，一直延續到十五元宵，有些地方甚至到正月三十，整個(gè)春節才算結束。
??三月三按過(guò)去的習俗為上墳掃墓的日子，屆時(shí)家家戶(hù)戶(hù)都要派人攜帶五色糯米飯、彩蛋等到先祖墳頭去祭祀、清掃墓地，并由長(cháng)者宣講祖傳家史、族規，共進(jìn)野餐。還有的對唱山歌，熱鬧非凡。1940年后，這一傳統已逐步發(fā)展到有組織的賽歌會(huì )，氣氛更加隆重、熱烈。其他節日食俗也都各有講究，各具特色，比如中元吃鴨、端午吃粽、重陽(yáng)吃粑等等。
??壯族的粽子分為包米粽(用浸泡后的糯米包扎)和包糕粽(經(jīng)浸好的糯米水磨成漿和過(guò)濾成“糕”后再包扎?！鞍恕币卜Q(chēng)“包生飯”，是三月三、四月八(?；旯?許多壯族地區人們愛(ài)吃的節日食品。其方法新鮮別致，即用“包生菜”的寬嫩葉包上一小口飯，放入口中嚼吃。
??頗有獨特風(fēng)味。
壯族是個(gè)好客的民族，過(guò)去到壯族村寨任何一家作客的客人都被認為是全寨的客人，往往幾家輪流請吃飯，有時(shí)一餐飯吃五、六家。不管遠親近鄰來(lái)家做客，都要以禮相迎，熱情接待。平時(shí)即有相互做客的習慣，比如一家殺豬，必定請全村各戶(hù)每家來(lái)一人，共吃一餐。
??招待客人的餐桌上務(wù)必備酒，方顯隆重。敬酒的習俗為“喝交杯”，其實(shí)并不用杯，而是用白瓷湯匙。兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲，眼睛真誠地望著(zhù)對方?；閱始奕?、蓋房造屋，以及小孩滿(mǎn)月、周歲等紅白喜事，都要置席痛飲。一般要有扣肉、米粉肉、清煮白肉塊、豬肝、白斬雞、烤乳豬、豆腐圓、油炸蓉(用油豆腐加工而成)、筍片、魚(yú)生等8或10道菜。
??實(shí)行男女分席，但一般不排座次，不論輩分大小，均可同桌。并且按規矩，即便是吃奶的嬰兒，凡入席即算一座，有其一份菜，由家長(cháng)代為收存，用干凈的闊葉片包好帶回家，意為平等相待。每次夾菜，都由一席之主先夾最好的送到客人碗碟里，然后其他人才能下筷。壯族喪葬酒席多為素菜，只有出殯以后才能吃葷。
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祭祀食俗 壯族過(guò)去信仰多神，崇拜自然，認為萬(wàn)物有靈，如果村寨中有一棵參天大樹(shù)，往往被視為全村的保護神而加以崇拜，誰(shuí)家有人病重必定要到樹(shù)前燒香焚紙，祈求保佑;村后有個(gè)懸崖龍洞也被認為是顯靈圣地或鬼神棲息之所，而常去焚香超度，祭鬼消災。
??更多的是祭土地神，壯族地區幾乎每個(gè)村寨都在離村不遠的山腳下立一土地廟，每逢過(guò)節或是平時(shí)殺豬，都要以整煮豬頭去那里超度一番，若做烤豬則抬著(zhù)整豬前去敬祭。家神更是每節必祭，擺上酒、肉、整雞等供品，祭罷方能食用。一年之中最大的祭祀活動(dòng)是農歷七月十五日的中元節。
??過(guò)中元節時(shí)，家家都要殺雞宰鴨，蒸五色糯米飯，祭祖、祭鬼神，以求免除災禍。?；旯澕琅；?，多在春耕以后的一天，有的地方固定于農歷四月初八進(jìn)行。這天，各家都帶著(zhù)一籃五色糯米飯和一束鮮草，到牛欄旁祭?；?，然后把一半食品及鮮草給耕牛吃。過(guò)去，桂西南一帶壯族要在霜降節殺雞宰鵝，做糍粑，蒸糯米飯，聚集在玉音廟宇供祭。
??相傳霜降節是紀念反抗外來(lái)侵略的英雄的節日，已有360多年的歷史。