蘇式糖年糕歷史悠久,名傳中外,距今已有兩千多年的歷史。蘇州這座著(zhù)名的古城,在春秋時(shí)代曾是吳國都城。吳王闔閭從當時(shí)軍事需要出發(fā),命名將伍子胥筑城,稱(chēng)之為“闔閭大城”。 城垣建成,吳王大喜,召集眾將歡宴慶功,獨有伍子胥悶悶不樂(lè )。伍子胥回營(yíng)后,悄悄囑咐隨從說(shuō)“我死后,如國家遭難,民饑無(wú)食,可往相門(mén)(蘇州六十個(gè)主要城門(mén)之一)城下掘地三尺得食?!? 后來(lái)伍子胥遭誣陷,自刎身亡,吳國亡于越國,居民斷食,餓殍遍地。這時(shí),隨從眾人想起了伍子胥生前囑咐,便帶眾民前往相門(mén)拆城掘地。這才發(fā)現原來(lái)相門(mén)的城磚不是泥做的,而是用糯米磨成粉后做成的“磚”。自此,蘇州人民為了銘記伍子胥的功績(jì),就在春節這一天,家家吃年糕,以此來(lái)紀念他。這種習俗流傳下來(lái),直至今天。 蘇州的年糕,以蘇州市觀(guān)前街“稻香村茶食店”制作的最好,分為豬油年糕和紅、白糖年糕,粉細糯甜,色澤白亮,蒸透柔韌,水煮不膩,油煎香甜,久藏不毒。豬油年糕有玫瑰、桂花、棗蓉、薄荷四種。其特點(diǎn)色澤艷美觀(guān)。肥潤香糯,食而不膩。它獨特的食用方法是將年糕切成薄片,沾上蛋液(略加面粉調勻),入熱油鍋內氽熟即可食用。久食不厭,別具風(fēng)味。
寶華路:陳添記艇仔粥、魚(yú)皮,在十五甫。 寶華面店,我個(gè)人覺(jué)得價(jià)格好貴。豬手面和牛三星不錯 順記冰室,芒果雪糕和椰子雪糕是一個(gè)老師傅親手磨出來(lái)的。得過(guò)獎 強記雞粥,我反而覺(jué)得一般般 恒寶廣場(chǎng)旁邊的(多寶路)有一間潮州魚(yú)蛋粉面的,很多人吃??凑嬲某敝萑嗽鯓釉u價(jià)啦 另外潮州粉面對面還有開(kāi)記甜品,湯圓是一大特色 近第十甫路那里有湯圓王 十甫路:南信雙皮奶 珠璣路對著(zhù)的西關(guān)名食家(十甫路郵局斜對面),集中了歐成記云吞面等3家小 吃。 十甫名都下面的琳琳牛雜,很好吃。據說(shuō)老板發(fā)了達而且分店越開(kāi)越多了 蓮香樓每逢不知道星期幾,有蛋散賣(mài)(不是過(guò)年吃的那種哦)。甜甜膩膩的,軟軟的 陶陶居點(diǎn)心部賣(mài)的綠茶奶撻,好滑好香 下九路:皇上皇臘腸 荔灣廣場(chǎng)4樓西關(guān)人家,集中了許多西關(guān)名小吃,不過(guò)要BOOK 位哦 上九路:上九東有銀記拉腸,豉油皇牛腸拿過(guò)獎的。不過(guò)現在已經(jīng)越來(lái)越不好吃了。賣(mài)的只是名氣 另外介紹一下附近的小吃店,希望大家都能找著(zhù)哦: 1)珠璣路轉彎有間賣(mài)豬腸粉的,牛腩和豬腸都挺不錯的。沿著(zhù)和平路一直走,有一間賣(mài)竹升面的(一根大竹壓那些面,吃起來(lái)就比較爽) 2)長(cháng)壽 東路的堅記面店,3塊只有一小碟,我覺(jué)得好貴啊,不過(guò)好吃嘛,沒(méi)辦法啦??梢越?jīng)從上九路經(jīng)由光復西路走過(guò)去。 3)長(cháng)壽西路的成達美食。其實(shí)它的腸粉也是拿過(guò)獎的。我最喜歡吃鮮蝦腸和牛腩腸。上雜粥也不錯 4)沿著(zhù)長(cháng)壽西路一直走,來(lái)到大笪地,然后向右轉,一直走向華貴路。走吃華貴路轉右手看見(jiàn)了伍湛記粥店,最出名的是及第粥 雙皮奶是順德小吃中的名角,著(zhù)名的老字號是仁信老鋪,有半個(gè)世紀以上的歷史。此外,仁信的南乳花生、倫教糕、金榜牛乳,還有用糯米粉做皮、爆谷花與炸花生仁加糖漿做餡的龍江煎堆,都是大良的名小吃。去順德大吃一回,對我這樣嗜好小炒和甜品的人,真是人生的一大享樂(lè )??! 爬廣州的白云山,說(shuō)可以品嘗著(zhù)名的“白云山水豆腐”。經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的登山,終于上到山頂,看見(jiàn)不少人都捧著(zhù)碗在吃,我也開(kāi)始流口水,連忙擠過(guò)去。原來(lái)這“白云山水豆腐”就是用白云山的泉水做的豆花,加上蜜水食用,滑甜適口,令登山之后有些疲勞的身體一爽,配著(zhù)魚(yú)丸,就當是下午茶啦!我也過(guò)了一把廣州人的周末生活。 還有同福東路的芬芳甜品店,糖不甩、錦鹵云吞、布丁 惠福西路有專(zhuān)賣(mài)花生糖、核桃糖等的,寶華路陳添記對面小巷有賣(mài)炸雪糕的,3塊錢(qián)