牛肉肉質(zhì)松散有苦味

.先將牛肉沖洗一下去除表面醬汁，減少咸度。

將牛肉切2-3毫米的片或撕成大點(diǎn)的肉絲備用。

.尖椒切細絲，蔥白切絲，大蒜拍后切粒備用

.取韓國辣醬兩三湯匙放入碗中，加入白醋將辣醬稀釋?zhuān)吵矶瓤梢話(huà)毂欠N，也不要像水一樣。

.在稀釋后的醬中放入白糖、白胡椒粉、香油后調勻備用。

將調好的醬汁倒入切好的牛肉中攪拌均勻，依次放入尖椒絲、蔥絲、蒜末再次攪拌均勻即可。

牛肉醬熟后在湯里泡一段時(shí)間更進(jìn)，浸泡12小時(shí)即可！

美味的的醬牛肉就做好了

炒牛肉有苦味

牛肉被嫩肉粉閹久了后會(huì )又苦又咸是因為嫩肉粉放多了，腌久了，調料碼多了反而不會(huì )變得有味道，而是又苦又咸。

腌制牛肉時(shí)只需加一點(diǎn)毛鹽（很少的一點(diǎn)鹽），若鹽多了，隨著(zhù)腌制時(shí)間的延長(cháng)，殺出的牛肉水漬就越多，牛肉失去水分炒出來(lái)自然變老，所以鹽不能過(guò)早地放入，出鍋前放入尤佳。

牛肉為什么有苦味

做的蘿卜燒牛肉會(huì )有苦味，可能是料酒或者香料放置的問(wèn)題

牛肉后味發(fā)苦

可能在鹵牛肉的時(shí)候火太大啦，所以牛肉粘鍋啦，這樣子粘過(guò)以后燒糊了，等牛肉容易發(fā)苦。萊垍頭條

牛肉干有點(diǎn)苦味是什么原因

高壓鍋燉牛肉苦是什么原因？

高壓鍋燉牛肉苦的原因就是因為我們的牛肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)排酸。我們再用保養和燉牛肉的時(shí)候，一定將牛肉泡在水里進(jìn)行去除血水，這樣也可以排除牛肉中的酸味。

我們在燉牛肉時(shí)可以放置冰糖或白糖。這樣做出來(lái)的牛肉就不發(fā)苦了。

牛肉肉質(zhì)松散有苦味嗎

牛肉煮出來(lái)發(fā)苦原因是牛膽破了，鍋底結焦或者食鹽加入過(guò)多。

牛肉肉質(zhì)松散有苦味怎么回事

一般來(lái)說(shuō)牛肉干都屬于消閑小食品，通常的情況下商家都不可能用上等的牛肉來(lái)制作牛肉干的，首先在食木木上它是有一些缺點(diǎn)，同時(shí)又耍保證牛肉干制作以后要有賣(mài)相那么就必須要使用很多的添加劑和一些作料，期間相互混雜在一起，久而久之時(shí)間一長(cháng)就會(huì )存一股苦味。

牛肉吃起來(lái)是苦的

應該不正常吧，你怎么知道是新做的呢，如果放的時(shí)間過(guò)長(cháng)，口感微苦那一定就是不新鮮了。做湯的調料里邊沒(méi)有任何一種口感苦的原料。湯是新做的，不證明他用的調料就是新鮮的，也可能是調料過(guò)期變質(zhì)了，導致湯變苦。如果想喝牛肉湯，不防自己買(mǎi)新鮮的牛肉，用溫水把牛肉氽一遍，去掉血水，然后加調料自己做一碗健康放心的湯。

牛肉肉質(zhì)松散有苦味還能吃嗎

可以先把肉放水里面泡10分鐘！把糖味泡出去！然后從新在做！多放點(diǎn)蔥花就沒(méi)有苦味了！

山楂讓肉更美味

在做牛肉時(shí)可以加入幾片山楂干一起烹飪，有助于提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易軟爛入味，牛肉會(huì )更加美味哦！

加些啤酒效果好

啤酒用來(lái)燉牛肉再好不過(guò)了，在加水的時(shí)候用啤酒代替，再難燉的肉都能變熟軟，效果一級棒！

用茶葉

在鍋中加入茶葉，可以增加肉香，讓牛肉更容易熟軟入味~

紅酒、蜂蜜肉質(zhì)更軟

在做牛肉時(shí)，加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質(zhì)更加松軟，烹飪時(shí)容易熟爛。（ps：蜂蜜要在鍋中溫度不高的時(shí)候加入，效果更好~）

黃豆番茄為輔料

在制作牛肉的時(shí)候，加入黃豆醬或是來(lái)個(gè)番茄做輔料，可以加速牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯汁更加鮮香！

牛肉有點(diǎn)苦是什么原因

先檢查食材，食材沒(méi)問(wèn)題就是做法問(wèn)題。

牛肉燉出來(lái)發(fā)苦原因是牛膽破了，鍋底結焦或者食鹽加入過(guò)多。

如果放醬油了，而且放的很早就有可能苦

燉牛肉有點(diǎn)苦是否是燉焦了，加點(diǎn)蔥可吸收焦味。

嫩肉粉食粉之類(lèi)的放多了吧，燉出來(lái)后湯水有較多泡沫，味道苦澀。

可能就是老抽，鹽，味精，雞精這些東西的一個(gè)放多了。