看看老北京的民謠就可略知一二：

“臘八粥喝幾天，轉眼就是廿三，

廿三糖瓜粘，廿四掃房日，

廿五炸了丸子炸豆腐，

廿六燉鍋魚(yú)來(lái)燉鍋肉，

廿七殺只鴨子、宰只雞，

廿八把面發(fā)，廿九蒸饅頭，

三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭”。

北京春節的習俗。

臘月二十三：祭灶灶神，俗稱(chēng)“灶王爺”。祭灶是舊歷到來(lái)的信號，老北京人稱(chēng)“過(guò)小年”。童謠唱道：“糖瓜祭灶，新年來(lái)到，丫頭要花，小子要炮……”人們會(huì )為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜，然后，把灶王爺、灶王奶奶的畫(huà)像燒掉，送灶神上天。臘月二十四：掃房

古代把春節大掃除稱(chēng)為“掃年”，后來(lái)逐漸演變?yōu)槟杲K的衛生大掃除了。按早年間民間的傳說(shuō)，“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農歷正月新年前，掃去家中的一切塵土，意味著(zhù)除去一年的陳舊東西，把不好的“晦氣”統統掃出門(mén)，以此來(lái)迎接新的一年。臘月二十五：做豆腐

俗語(yǔ)說(shuō)：“臘月二十五，推磨做豆腐”。但是為什么是做“豆腐”呢？因為豆腐是取代肉類(lèi)不錯的選擇。在過(guò)去，窮苦的人們總是盼望著(zhù)在新年吃上一頓好的，豆腐是介于肉與蔬菜之間的食品，可以制作不同的菜式，因此能完美取代肉類(lèi)。當然，“做豆腐”也有象征性的意義。中文“腐”與“?！庇邢嗨频陌l(fā)音，做豆腐也就意味著(zhù)“在新年收獲幸福以及福氣”。臘月二十六：去割肉

民間諺語(yǔ)：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己養的豬；所謂割肉，是指沒(méi)養豬的貧困人家到集市上去買(mǎi)過(guò)年吃的肉。從前的農耕社會(huì )經(jīng)濟不發(fā)達，人們只有在一年一度的春節中才能吃到肉，故此稱(chēng)為“年肉”。臘月二十七：宰年雞

到了臘月二十七，春節的腳步越走越近，近得我們仿佛都聽(tīng)見(jiàn)了除夕的鐘聲。在昨天吃過(guò)了美味的燉大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七，宰年雞”，指的就是這個(gè)意思。臘月二十九：蒸饅頭

“二十九，蒸饅頭?！痹谖覈汗澋拿袼字?，在這天要把臘月二十八已經(jīng)發(fā)好的白面蒸成饅頭，誰(shuí)家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年里，誰(shuí)家就會(huì )蒸蒸日上。家家還要蒸棗糕、年糕、豆包，在豆包上還要點(diǎn)上紅點(diǎn)或用“八角”（大料）印上紅印，還會(huì )把豆包做成刺狀（用綠豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺狀），寓意“招財進(jìn)寶”。年三十：吃餃子守歲

老北京人的年夜飯，主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜，取“有財”的諧音。在除夕之夜，還有守歲的習俗。守歲就從吃年夜飯開(kāi)始，大家慢慢地吃，一邊暢談，一邊品嘗美酒，直到深夜。而在午夜12點(diǎn)的鐘聲響起時(shí)，大家就會(huì )一起歡呼，吃餃子，喜迎新年的第一天。大年初一：拜年

初一最重要的一件事情就是拜年，北京的廟會(huì )也在這一天拉開(kāi)序幕。老北京人對拜年非常重視，接待的人家要準備食盒，里面放著(zhù)各式干果，稱(chēng)為“吉利果”。不論來(lái)多少撥兒人拜年，食盒里面一定要滿(mǎn)，以表示對客人的尊重和祝福。大年初二：拜財神借元寶

初二這一天，是老北京人拜財神的日子，大家會(huì )在天沒(méi)有亮的時(shí)候起床，煮餛飩吃，因為餛飩長(cháng)得像元寶，能討個(gè)好彩頭。大年初四：逛廟會(huì )走親戚

大年初四，灶王爺這天要來(lái)查戶(hù)口，因此不宜遠出。除此之外，逛廟會(huì )從初一就開(kāi)始逛，老北京人給親戚拜完年都會(huì )到廟會(huì )逛逛。大年初六：買(mǎi)燈碗兒等待“順星”

大年初六，商店酒樓才正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，商家會(huì )在初六開(kāi)始制作一種泥質(zhì)的小燈碗兒，舉行“順星”儀式。因為初八傳說(shuō)是眾星下界的日子，每個(gè)人都有一顆能夠保佑自己的星星。老百姓會(huì )買(mǎi)小燈碗兒回家，祈求新年一切順利。