2014赴新西蘭留學(xué)，新西蘭的飲食文化是多種多樣的，有著(zhù)許多特色的美食。所以，去新西蘭留學(xué)的同學(xué)們可有口福了!

新西蘭是以農產(chǎn)品為主的經(jīng)濟國度，牛肉、羊肉、豬肉與雞皆可以合理童叟無(wú)欺之價(jià)格購得，同時(shí)溫和的氣候使得多種水果或蔬菜皆能在此生長(cháng)繁衍。除此之外，也還有許多國際性的符合移民習慣與品味的進(jìn)口食品。

傳統的新西蘭餐以一道肉(羊、牛、豬或雞)、馬鈐薯、及二至三樣蔬菜――例如有綠色(綠花椰菜broccoli)、橙色(紅蘿卜carrots)、黃色(蕪菁swede)所構成。燒烤的晚餐，由肉及蔬菜加油放進(jìn)烤爐中一起烤，通常一個(gè)星期吃一次，且大都在周末。

新西蘭人喜愛(ài)到外賣(mài)快餐店(takeaways)，傳統的外賣(mài)為炸魚(yú)與薯條(fishandchips)，漢堡及批(pie)也是傳統的小食。

因著(zhù)跨國性的快餐連鎖店如：麥當勞(McDonaIds)、肯德基(KFC)及溫蒂(Wendy''s)等之引進(jìn)而有所改變。以前新西蘭人只有在星期五晚上才吃快餐，而現在幾乎在任何一晚都可能吃漢堡、炸雞與薯條?？觳屯ǔ］^便宜且方便，但含脂肪量高。

新西蘭人喜歡款待親朋好友，你也會(huì )被邀請在朋友的家共進(jìn)用餐，在夏天通常是以燒烤方式用餐。大部份的客人也需獻上一道菜式.如沙律或者一些肉(牛排或香腸)，并且自備啤酒或酒。主人如果盼望客人帶一道菜來(lái)時(shí)，通常在邀請同時(shí)會(huì )告知客人需帶那款菜式。另外一種是通常為慶祝生日、周年慶、喬遷新居或者只會(huì )為友好共聚作樂(lè )。在此種聚會(huì )中酒與甜品也經(jīng)常用來(lái)款待客人。

如果被邀約在餐廳一起用餐，通常是各付各的。參加晚宴時(shí)最好能帶一瓶酒或簡(jiǎn)單的禮物給主人，如果你對酒的類(lèi)別不清楚，可以直接問(wèn)賣(mài)酒的人.組西蘭有先進(jìn)的制酒工業(yè)，生產(chǎn)一些超絕品味的美酒，特別是白葡萄酒。
原文來(lái)源：

加拿大的風(fēng)土人情,及飲食文化

加拿大你要看哪個(gè)省....(BC省的風(fēng)土人情和文化就是廣東，韓國，日本，菲律賓居多，Qu省是法國風(fēng)情，西北地區，育空那邊是原住民風(fēng)情（因紐特人）實(shí)話(huà)講加拿大并沒(méi)有自己的的風(fēng)情

西方營(yíng)養學(xué)對中國飲食文化的影響

主要從好的和壞的兩個(gè)方面來(lái)闡述。
好的方面。建立了以西方營(yíng)養為科學(xué)的營(yíng)養體系。系統和科學(xué)化。
不好的方面。放棄了中醫食療為主線(xiàn)的中國營(yíng)養系統。而隨著(zhù)西化不良營(yíng)養后果的出現，西方營(yíng)養的不良面大量出現，間接證實(shí)了中國傳統營(yíng)養的好處和益處。
細節方方面。自己找資料來(lái)補充吧。寫(xiě)好了我想拜讀。加油

美國餐飲文化的起源

美國是一個(gè)僅成立兩百多年的“年輕”國家，在時(shí)間上美國飲食文化的歷史自然是不能和我們有五千多年飲食文化的中國相比了。但是美國又是一個(gè)很特殊的移民國家，所以造成了美國飲食的多元化。其種類(lèi)之多絕對是讓人眼花繚亂，目不暇接。美國飲食文化歷史雖然在時(shí)間上比較短暫，但是成分也是相當的復雜。
　16世紀以前，美洲印第安人作為美國的原住民并主要居民，他們的飲食就是美國飲食的代表。在這一階段，他們奠定了美國主食的基礎——玉米。但由于
生活水平較低、疆域廣袤、人口文化分散等原因的限制，美國飲食尚且處于講究溫飽的狀態(tài)，未能形成全國性飲食和完善的美食體系。而且，美國一直以來(lái)沒(méi)有王室
一說(shuō)，王室烹飪有助于國家烹飪藝術(shù)的統一和進(jìn)益，以至于美國缺少王室的這一對生活品質(zhì)，這里強調飲食的驅動(dòng)力，美食發(fā)展在歷史進(jìn)程中相較緩慢。

　16世紀，墨西哥的西班牙人來(lái)到美國，他們并沒(méi)有只把玉米當作一種好原料而用它做成什么別的東西；他們真正地做到了將他們的想法和印地安人的想法交融一
起。如玉米卷烤肉，西班牙人帶來(lái)豬肉；印地安人提供玉米卷。后來(lái)，清教徒大批移民美國，帶來(lái)了“為活而吃”的精神特質(zhì)，追求實(shí)用簡(jiǎn)樸，不講究食物口味。他
們認為人吃東西并消化掉以便再活一天，除了虛榮心，沒(méi)有哪個(gè)思維健全的人會(huì )討論某種食品的味道。他們的對飲食的價(jià)值觀(guān)嚴重阻礙了烹飪藝術(shù)的發(fā)展。

　17到18世紀，歐洲移民大量涌入美國，奠定了傳統美國菜的基礎——英國菜。美國烹飪始自英國，因為大部分美國人是英國移民的后裔。當然，美國菜有自己
的特色，因為美國國土大，氣候好，食物種類(lèi)繁多，交通運輸方便，冷藏設備優(yōu)良，廚師、家庭主婦可隨意選擇食物，同時(shí)他們在烹飪儀器時(shí)很講究營(yíng)養。美國人的
習慣是早餐喜食各種水果和略有咸味的甜點(diǎn)心，對沙拉很感興趣。美國人做菜喜歡用水果作輔料，如菠蘿雞腿、蘋(píng)果烤鴨等，對鐵扒一類(lèi)的菜肴也很喜歡。炸制類(lèi)的
菜品也是常吃。
　而后，其他移民開(kāi)始到來(lái)。非洲人被販賣(mài)至美國，對美國烹飪產(chǎn)生了重大影響，他們把一些新奇的食物原料和調味品帶到了美國菜桌上——羊角豆、山藥、花生等。而且他們還發(fā)揮聰明才智把奴隸主嫌棄的“豬下水”變得可口，增加美國飲食的可選菜品。